饗瘦美味-醋溜土豆絲
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颱風前二天上市場，隨便買幾樣青菜就要近500大洋(扶額)，小資主婦也要精打細算，多吃根莖類，平衡一下
這道菜在夏天常常出現在我們家餐桌上，鹹酸爽脆，非常的下飯XD，作法也相當簡單快速
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1先把馬玲薯削皮後，切成薄片再切成細絲
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2把切好的細絲用清水洗去澱粉，可多沖洗幾次
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3將青蔥切成細末
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4起油鍋，直接放入馬玲薯絲
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5再加入醬油、鹽、糖，這只是想要香氣及上色，量不需要太多
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6可加入少許水悶煮，讓馬玲薯熟透
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7要起鍋前在鍋邊淋入白醋，才能提香!
小撇步
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