營養滿分超下飯之瓜子肉

violathegirl
10 食譜 14 粉絲

時間

20 分鐘

食材

250g
1/4顆
半條
適量
適量
半罐(約90ml)
適量
一湯匙

步驟

  • *紅蘿蔔切細碎
*洋蔥切丁
*玉米切下
*脆瓜切塊
*大蒜切末

    *紅蘿蔔切細碎 *洋蔥切丁 *玉米切下 *脆瓜切塊 *大蒜切末

  • 將洋蔥、紅蘿蔔、玉米用乾鍋小火炒一下。讓洋蔥味道出來,紅蘿蔔去生味,玉米可以先熟一點。

    將洋蔥、紅蘿蔔、玉米用乾鍋小火炒一下。讓洋蔥味道出來,紅蘿蔔去生味,玉米可以先熟一點。

  • *絞肉,我是使用牛絞肉,所以要加點米酒拌去腥味。
*撒上適量的白胡椒粉、一湯匙醬油攪拌出筋性。
*加入步驟2乾炒好的洋蔥、紅蘿蔔、玉米和蒜末。
*攪拌到出筋性後才加入切塊的脆瓜和脆瓜本身的汁,然後稍微再攪拌一下。
*塑形。

    *絞肉,我是使用牛絞肉,所以要加點米酒拌去腥味。 *撒上適量的白胡椒粉、一湯匙醬油攪拌出筋性。 *加入步驟2乾炒好的洋蔥、紅蘿蔔、玉米和蒜末。 *攪拌到出筋性後才加入切塊的脆瓜和脆瓜本身的汁,然後稍微再攪拌一下。 *塑形。

  • 蒸個15-20分鐘就可以囉!
可以灑上蔥花提味。

配飯配麵都超讚。

    蒸個15-20分鐘就可以囉! 可以灑上蔥花提味。 配飯配麵都超讚。

小撇步

>絞肉看個人喜歡,剛好家裡有牛絞肉,所以使用牛絞肉,不過牛絞肉需要加點米酒去腥味。
>肉質可以看個人喜歡的口感(筋性),攪拌時間就有所不同。
>不需要加水,保有食物本來的味道和脆瓜的汁。

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violathegirl
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留言

共 1 則
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  • 彭念雯
    彭念雯

    沒有醬油可以用蠔油嗎? 感恩

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