橙汁魚排【好好鮮生料理廚房】

好好鮮生 Mr. Good
22 食譜 73 粉絲

描述

好好鮮生嚴選商品 : http://pics.ee/U5A
鯛片中的五星等級 : 潮鯛雙背,
具有豐富蛋白質且脂肪又低,
無刺無土味又料理方便,
超適合大小朋友食用,快與好好貓一同咬下軟嫩肥滋的魚肉!(幸福)

食材

特調橙汁醬料
擺盤裝飾

步驟

  • 先將食材備妥,鯛片切片、香吉士切片、蒜末、薑末備齊

    先將食材備妥,鯛片切片、香吉士切片、蒜末、薑末備齊

  • 將1顆全蛋液抓醃均勻鯛片,再加入些許麵粉使鯛片有黏性

    將1顆全蛋液抓醃均勻鯛片,再加入些許麵粉使鯛片有黏性

  • 接下來將麵粉與太白粉混合,把鯛片均勻沾裹

    接下來將麵粉與太白粉混合,把鯛片均勻沾裹

  • 熱油鍋至150度,再將鯛片下鍋炸至金黃色即可

    熱油鍋至150度,再將鯛片下鍋炸至金黃色即可

  • 再取另一個鍋子製作橙汁醬,先爆香 蒜 末 和 薑 末,再加入柳橙汁和冰糖煮至沸騰後,轉至小火熬煮約20分鐘

    再取另一個鍋子製作橙汁醬,先爆香 蒜 末 和 薑 末,再加入柳橙汁和冰糖煮至沸騰後,轉至小火熬煮約20分鐘

  • 之後將剛剛炸完後的鯛魚排加入橙汁醬中,並蓋上鍋蓋

    之後將剛剛炸完後的鯛魚排加入橙汁醬中,並蓋上鍋蓋

  • 將鯛魚排煮至湯汁收乾就大功告成啦!
※可撒點芝麻醬、香吉士片擺盤裝飾。

    將鯛魚排煮至湯汁收乾就大功告成啦! ※可撒點芝麻醬、香吉士片擺盤裝飾。

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好好鮮生 Mr. Good 22 食譜 73 粉絲

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