橙汁魚排【好好鮮生料理廚房】

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好好鮮生嚴選商品 : http://pics.ee/U5A
鯛片中的五星等級 : 潮鯛雙背,
具有豐富蛋白質且脂肪又低,
無刺無土味又料理方便,
超適合大小朋友食用,快與好好貓一同咬下軟嫩肥滋的魚肉!(幸福)

食材

好好鮮生生食等級鯛片 1片
1顆
太白粉 2大匙
麵粉 4大匙
特調橙汁醬料
柳橙汁 1瓶
冰糖 適量
蒜末 1大匙
薑末 1/2大匙
擺盤裝飾
白芝麻 適量
香吉士 1顆
  • 1 先將食材備妥,鯛片切片、香吉士切片、蒜末、薑末備齊
  • 2 將1顆全蛋液抓醃均勻鯛片,再加入些許麵粉使鯛片有黏性
  • 3 接下來將麵粉與太白粉混合,把鯛片均勻沾裹
  • 4 熱油鍋至150度,再將鯛片下鍋炸至金黃色即可
  • 5 再取另一個鍋子製作橙汁醬,先爆香 蒜 末 和 薑 末,再加入柳橙汁和冰糖煮至沸騰後,轉至小火熬煮約20分鐘
  • 6 之後將剛剛炸完後的鯛魚排加入橙汁醬中,並蓋上鍋蓋
  • 7 將鯛魚排煮至湯汁收乾就大功告成啦! ※可撒點芝麻醬、香吉士片擺盤裝飾。
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2016/09/22 發表 942 瀏覽

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