菇菇蕃茄奶香義大利麵【完美絕配義式饗宴】
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合.百味來紅椒蕃茄義麵醬與百味來Fusilli義麵是主角。
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煮鍋1000c.c的熱水，加2匙鹽，將200克百味來Fusilli義麵下鍋煮約9分鐘。煮好要瀝乾麵條，並保留煮麵水。
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調製鮮奶蛋白起司液，將鮮奶加1匙起司粉，黑胡椒少許與一個蛋的蛋白，攪拌均勻備用。蛋黃備用。
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起熱油鍋，爆香洋蔥。
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加入大蒜炒一下。
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洋蔥軟化後，加入鴻喜菇拌炒。
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鴻喜菇軟化後，加入小蕃茄拌炒一下。
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瓦斯改小火。加入4匙百味來紅椒蕃茄義麵醬，及2匙煮麵水炒勻。
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加入百味來Fusilli義麵炒勻。
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加入黑胡椒，並試一下味道。
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加入鮮奶蛋白起司液，先不拌炒，讓它滾一下。
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關火。鍋子加入蛋黃即可。不敢吃生蛋者，可以把麵體攪拌一下，用餘熱把蛋拌熟。
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也可以做個人份。以鑄鐵鍋來呈現。放麵及鮮奶蛋白起司液。
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加蛋。
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完成。喜愛起司的人可以再灑些起司粉。
小撇步
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