菇菇蕃茄奶香義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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將洋蔥、鴻喜菇與小蕃茄炒一炒,加入紅椒蕃茄義麵醬炒勻,再拌入煮好的Fusilli義大利麵後,倒入特調鮮奶蛋白起司液滾一下,再下蛋黃。菇菇蕃茄奶香義大利麵簡單完成囉。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

百味來Fusilli義麵 200克
百味來紅椒蕃茄義麵醬 4匙
小蕃茄 1碗
鴻喜菇 1包
洋蔥 1/6個
大蒜 2瓣
雞蛋 1個
黑胡椒 少許
鮮奶蛋白起司液
鮮奶 100c.c
起司粉 1匙
蛋白 1個
黑胡椒 少許
  • 1食材大集合.百味來紅椒蕃茄義麵醬與百味來Fusilli義麵是主角。
  • 2煮鍋1000c.c的熱水,加2匙鹽,將200克百味來Fusilli義麵下鍋煮約9分鐘。煮好要瀝乾麵條,並保留煮麵水。
  • 3調製鮮奶蛋白起司液,將鮮奶加1匙起司粉,黑胡椒少許與一個蛋的蛋白,攪拌均勻備用。蛋黃備用。
  • 4起熱油鍋,爆香洋蔥。
  • 5加入大蒜炒一下。
  • 6洋蔥軟化後,加入鴻喜菇拌炒。
  • 7鴻喜菇軟化後,加入小蕃茄拌炒一下。
  • 8瓦斯改小火。加入4匙百味來紅椒蕃茄義麵醬,及2匙煮麵水炒勻。
  • 9加入百味來Fusilli義麵炒勻。
  • 10加入黑胡椒,並試一下味道。
  • 11加入鮮奶蛋白起司液,先不拌炒,讓它滾一下。
  • 12關火。鍋子加入蛋黃即可。不敢吃生蛋者,可以把麵體攪拌一下,用餘熱把蛋拌熟。
  • 13也可以做個人份。以鑄鐵鍋來呈現。放麵及鮮奶蛋白起司液。
  • 14加蛋。
  • 15完成。喜愛起司的人可以再灑些起司粉。

小撇步

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/09/21 發表 1,351 瀏覽

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