地瓜起司燒
描述
黃色食物多富含胡蘿蔔素和維他命C，具抗氧化作用，有助於延緩老化，並與保護黏膜健康的維生素A，一起預防胃炎、腸胃潰瘍與傳染疾病，所含的醣類是熱量的重要來源。
而其中最受歡迎的地瓜所含的蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素A、C、類胡蘿蔔素、鉀、鈣等成分，不但能滿足人體所需的熱量與營養，還具有通便排毒的作用，可預防多種疾病。
這次把地瓜與起司一起搭配，做成簡單又營養的點心，鹹甜口感很適合當早餐或下午茶點心。
步驟
-
黃肉或是紅肉地瓜都可依照個人喜愛選擇。
-
地瓜連皮洗淨後對切，用電鍋先蒸熟。 蒸好的地瓜在表面鋪上一層起司絲，放入烤箱烤至起司呈現金黃色澤就可以取出。
-
烤好的地瓜起司可以在表面灑一點黑胡椒或白芝麻即完成。
-
趁熱吃還有牽絲起司，鹹甜口感真的很對味 :D
