懶人食譜 【炒什錦】 清冰箱料理
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中秋節後，家裡冰箱還有沒烤完的肉嗎？簡簡單單用幾樣蔬菜，便可炒出一盤色香味俱全，而且吃不完隔天也可以化身為便當菜喔。
詳細圖片作法 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/post/226685776-懶人食譜-炒什錦-清冰箱料理
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
肉片
半斤
筍片
少許
鮮香菇
2朵
紅蘿蔔片
少許
碗豆
少許
薑片
少許
醃肉醬料
醬油
2匙
糖
1匙
-
1先用醃肉醬料抓勻肉片，醃約半小時。 -
2準備青菜炒料，鮮香菇，筍子，紅蘿蔔切成片狀，碗豆莢摘掉頭尾的菜梗，洗淨備用。
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3熱好油鍋，放少許薑片清炒一下。
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4放入醃好的肉片清炒約至半熟。
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5加入紅蘿蔔和筍片拌炒。
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6肉快熟時，再加入鮮香菇和碗豆拌炒。可試一下味道，若味道不夠，再加些許鹽調味。
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7拌炒至所有食材都熟了，就可以盛盤上桌了。
小撇步
既然是清冰箱食譜，那就是冰箱還有什麼青菜就加什麼青菜，只要注意每樣青菜需花多少時間炒熟，依序放入炒鍋，最後調好味道，即可美味上桌喔！