無敵制霸肉醬義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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帶有羅勒香氣是義大利麵中最基本的口味,蕃茄除了營養豐富外,再加上它的酸味令人胃口大開,番茄醬汁的味道被吸附在筆管麵洞裡,吃起來非常入味。
一次做出大份量,將麵埋在肉餡裡,切開後肉汁醬料溢出,還可互相分食,不僅是視覺的享受,吃起來也美味到不行!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

百味來義大利筆管麵 80g
百味來羅勒番茄義大利麵醬 1/3罐
1小匙
豬絞肉 250g
洋蔥末 1/2個
蒜末 1小匙
起司片 1片
調味醬
百味來羅勒番茄義大利麵醬 1又1/2大匙
番茄醬 1大匙
1/2小匙
煮麵水 2大匙
醃料
1/2小匙
醬油 1小匙
1大匙
胡椒粉 1/2小匙
烘烤器具
耐熱可烘烤碗 1個
錫箔紙 1張
  • 1 準備所有材料。
  • 2 將洋蔥末和「醃料」和絞肉放一起,用手揉捏到出筋變黏即可。
  • 3 取出百味來義大利筆管麵,表面帶有刻痕內部中空很容易吸附醬汁。
  • 4 湯鍋裡放水和鹽(比例1000:7)煮滾,把筆管麵放進鍋裡烹煮,用筷子攪動幾下,中小火烹煮,麵體完全不沾黏喔,直到四周變軟中心稍硬即可。
  • 5 平底鍋加橄欖油(份量外)熱鍋,倒入蒜末爆香後加入「調味醬」拌炒,再放入義大利麵稍加拌炒後關火。
  • 6 碗裡鋪上錫箔紙。
  • 7 將步驟2絞肉鋪在錫箔紙上,用手指壓成圓形,每處厚度要一樣比較好。
  • 8 將步驟5麵放入,把封口稍加收起,放入烤箱以上火150℃,下火190℃烘烤30分鐘。
  • 9 取出後倒扣在盤子裡。
  • 10 放起司片在絞肉中央。
  • 11 取平底鍋倒入義大麵醬加熱一下。
  • 12 趁熱均勻淋下就完成,食用時可切成好幾份喔!
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小撇步

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2016/09/18 發表 6,032 瀏覽

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是不是少一個步驟?麵要何時放進去?

8 個月前