かにの香烤迷迭肋排【38度金門高粱酒】

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宴客大菜...香烤肋排.平常很少出現在家裡的餐桌上.今年...偶然的機會拿到了拜拜的大豬公肋排.於是中秋烤肉當然是少不了烤肋排了.烤好之後~~真是美味.來的客人都讚不絕口喔!!

份量8人份 烹調時間45分鐘

食材

豬肋排 2大塊
胡椒鹽 適量
新鮮檸檬片 2片
醃料
新鮮迷迭葉 3-5根
黑胡椒粒 1T
鹽巴 少許
橄欖油 少許
38度金門高粱酒 0.5t
  • 1 豬肋排洗淨 瀝乾水分
  • 2 均勻的撒上鹽巴及黑胡椒粒
  • 3 新鮮迷迭葉...剁碎
  • 4 與高粱酒混在一起.塗抹在肋排上.最後抹上橄欖油....送進冰箱至少冰2個小時
  • 5 今天我用沒溫度設定的烤爐烤....先用小火慢烤
  • 6 翻面再烤
  • 7 兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]
  • 8 烤至金黃.酥香....直接在烤爐上用刀切開了
  • 9 上桌前...擠點檸檬汁.灑點胡椒鹽 美味上桌
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小撇步

1.快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
2.我是要烤肋排前一天醃的.會比較入味喔!!所以我沒有再塗烤醬...就很香了喔!!

2016/09/16 發表 924 瀏覽

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