かにの香烤迷迭肋排【38度金門高粱酒】


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宴客大菜...香烤肋排.平常很少出現在家裡的餐桌上.今年...偶然的機會拿到了拜拜的大豬公肋排.於是中秋烤肉當然是少不了烤肋排了.烤好之後~~真是美味.來的客人都讚不絕口喔!!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
豬肋排
2大塊
胡椒鹽
適量
新鮮檸檬片
2片
醃料
新鮮迷迭葉
3-5根
黑胡椒粒
1T
鹽巴
少許
橄欖油
少許
38度金門高粱酒
0.5t
  • 1
    豬肋排洗淨 瀝乾水分
  • 2
    均勻的撒上鹽巴及黑胡椒粒
  • 3
    新鮮迷迭葉...剁碎
  • 4
    與高粱酒混在一起.塗抹在肋排上.最後抹上橄欖油....送進冰箱至少冰2個小時
  • 5
    今天我用沒溫度設定的烤爐烤....先用小火慢烤
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  • 6
    翻面再烤
  • 7
    兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]
  • 8
    烤至金黃.酥香....直接在烤爐上用刀切開了
  • 9
    上桌前...擠點檸檬汁.灑點胡椒鹽 美味上桌
小撇步

1.快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
2.我是要烤肋排前一天醃的.會比較入味喔!!所以我沒有再塗烤醬...就很香了喔!!

2016/09/16 發表 1,184 瀏覽
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