かにの香烤迷迭肋排【38度金門高粱酒】

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描述

宴客大菜...香烤肋排.平常很少出現在家裡的餐桌上.今年...偶然的機會拿到了拜拜的大豬公肋排.於是中秋烤肉當然是少不了烤肋排了.烤好之後~~真是美味.來的客人都讚不絕口喔!!

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

2大塊
適量
醃料

步驟

  • 豬肋排洗淨  瀝乾水分

    豬肋排洗淨 瀝乾水分

  • 均勻的撒上鹽巴及黑胡椒粒

    均勻的撒上鹽巴及黑胡椒粒

  • 新鮮迷迭葉...剁碎

    新鮮迷迭葉...剁碎

  • 與高粱酒混在一起.塗抹在肋排上.最後抹上橄欖油....送進冰箱至少冰2個小時

    與高粱酒混在一起.塗抹在肋排上.最後抹上橄欖油....送進冰箱至少冰2個小時

  • 今天我用沒溫度設定的烤爐烤....先用小火慢烤

    今天我用沒溫度設定的烤爐烤....先用小火慢烤

  • 翻面再烤

    翻面再烤

  • 兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]

    兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]

  • 烤至金黃.酥香....直接在烤爐上用刀切開了

    烤至金黃.酥香....直接在烤爐上用刀切開了

  • 上桌前...擠點檸檬汁.灑點胡椒鹽  美味上桌

    上桌前...擠點檸檬汁.灑點胡椒鹽 美味上桌

小撇步

1.快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
2.我是要烤肋排前一天醃的.會比較入味喔!!所以我沒有再塗烤醬...就很香了喔!!

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