かにの香烤迷迭肋排【38度金門高粱酒】
描述
宴客大菜...香烤肋排.平常很少出現在家裡的餐桌上.今年...偶然的機會拿到了拜拜的大豬公肋排.於是中秋烤肉當然是少不了烤肋排了.烤好之後~~真是美味.來的客人都讚不絕口喔!!
- 已參加：金門高粱酒-金典菜大募集
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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豬肋排洗淨 瀝乾水分
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均勻的撒上鹽巴及黑胡椒粒
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新鮮迷迭葉...剁碎
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與高粱酒混在一起.塗抹在肋排上.最後抹上橄欖油....送進冰箱至少冰2個小時
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今天我用沒溫度設定的烤爐烤....先用小火慢烤
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翻面再烤
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兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]
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烤至金黃.酥香....直接在烤爐上用刀切開了
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上桌前...擠點檸檬汁.灑點胡椒鹽 美味上桌
![兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F826085%2Fa95207d611630e04.jpg&width=800)
小撇步
1.快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
2.我是要烤肋排前一天醃的.會比較入味喔!!所以我沒有再塗烤醬...就很香了喔!!
小美女
