かにの香烤迷迭肋排【38度金門高粱酒】
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宴客大菜...香烤肋排.平常很少出現在家裡的餐桌上.今年...偶然的機會拿到了拜拜的大豬公肋排.於是中秋烤肉當然是少不了烤肋排了.烤好之後~~真是美味.來的客人都讚不絕口喔!!
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
豬肋排
2大塊
胡椒鹽
適量
新鮮檸檬片
2片
醃料
新鮮迷迭葉
3-5根
黑胡椒粒
1T
鹽巴
少許
橄欖油
少許
38度金門高粱酒
0.5t
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1豬肋排洗淨 瀝乾水分 -
2均勻的撒上鹽巴及黑胡椒粒
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3新鮮迷迭葉...剁碎
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4與高粱酒混在一起.塗抹在肋排上.最後抹上橄欖油....送進冰箱至少冰2個小時
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5今天我用沒溫度設定的烤爐烤....先用小火慢烤
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6翻面再烤
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7兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]
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8烤至金黃.酥香....直接在烤爐上用刀切開了
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9上桌前...擠點檸檬汁.灑點胡椒鹽 美味上桌
![兩面都翻過之後...用刀稍微畫一下[此時火候可以調大一些]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/826085/large_a95207d611630e04.jpg)
小撇步
1.快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
2.我是要烤肋排前一天醃的.會比較入味喔!!所以我沒有再塗烤醬...就很香了喔!!
