涼拌牛蒡絲
描述
在日本料理店很常吃到的涼拌牛蒡絲，作法非常簡單。牛蒡本身含有豐富的纖維，在大魚大肉之後可以幫助腸胃中和一下喔！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
小撇步
1.檸檬水也可以用醋水替代，都有防止氧化的效果。
2.沒有削絲的刨刀，可以先切片再切絲，但動作要快，因為牛蒡很容易氧化變黑。
3.因為小孩喜歡口感軟一點，所以煮到15分鐘，如果喜歡脆硬一點的口感，可以煮12-13分鐘就好。
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