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西西烹飪筆記

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波隆那肉醬義大利麵-櫻花3D雙炫火瓦斯爐

波隆那肉醬義大利麵-櫻花3D雙炫火瓦斯爐

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/09/3d.html

66 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

牛絞肉

500g
洋蔥

1個
西洋芹

1片
紅蘿蔔

半個
紅酒

50ml
鮮奶油

30ml
新鮮番茄

3個
整粒番茄罐頭

1罐
月桂葉

2片
百里香粉

1小匙
鹽

1.5大匙
橄欖油

酌量
帕馬森起司

酌量
新鮮甜羅勒葉

酌量

步驟

將西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥切成細小丁。
熱鍋後倒入少許橄欖油，將蔬菜丁放入鍋中炒3分鐘，加入鹽調味，炒均勻後取出。
放入牛絞肉均勻拌炒，使用定時功能設定10分鐘，拌炒到全熟。
倒入新鮮番茄與整粒番茄糊拌煮均勻。
加入紅酒後翻煮一下，再加入月桂葉、百里香粉、鹽，然後將蔬菜倒入鍋中拌勻。
設定定時功能，用小火煮30分鐘。
嘗試味道後，再酌量加鹽，然後加入鮮奶油蓋上鍋蓋燉煮2.5小時即完成肉醬的部分。
使用定時功能，將義大利麵條放入加鹽的水中煮10分鐘後取出。
將麵條盛盤，淋上波隆那肉醬、灑上帕馬森起司。
最後灑上羅勒葉，讓羅勒提升增加波隆那蕃茄肉醬麵的香氣，這盤茄香誘人的波隆那肉醬義大利麵就完成囉。

3,337 瀏覽

2016/09/14 發表

西西烹飪筆記 336 食譜 2,574 粉絲

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