波隆那肉醬義大利麵-櫻花3D雙炫火瓦斯爐

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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/09/3d.html

食材 (3 人份 180 分鐘

牛絞肉 500g
洋蔥 1個
西洋芹 1片
紅蘿蔔 半個
紅酒 50ml
鮮奶油 30ml
新鮮番茄 3個
整粒番茄罐頭 1罐
月桂葉 2片
百里香粉 1小匙
1.5大匙
橄欖油 酌量
帕馬森起司 酌量
新鮮甜羅勒葉 酌量
  • 1 將西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥切成細小丁。
  • 2 熱鍋後倒入少許橄欖油,將蔬菜丁放入鍋中炒3分鐘,加入鹽調味,炒均勻後取出。
  • 3 放入牛絞肉均勻拌炒,使用定時功能設定10分鐘,拌炒到全熟。
  • 4 倒入新鮮番茄與整粒番茄糊拌煮均勻。
  • 5 加入紅酒後翻煮一下,再加入月桂葉、百里香粉、鹽,然後將蔬菜倒入鍋中拌勻。
  • 6 設定定時功能,用小火煮30分鐘。
  • 7 嘗試味道後,再酌量加鹽,然後加入鮮奶油蓋上鍋蓋燉煮2.5小時即完成肉醬的部分。
  • 8 使用定時功能,將義大利麵條放入加鹽的水中煮10分鐘後取出。
  • 9 將麵條盛盤,淋上波隆那肉醬、灑上帕馬森起司。
  • 10 最後灑上羅勒葉,讓羅勒提升增加波隆那蕃茄肉醬麵的香氣,這盤茄香誘人的波隆那肉醬義大利麵就完成囉。
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2016/09/14 發表 1,569 瀏覽

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