波隆那肉醬義大利麵-櫻花3D雙炫火瓦斯爐


西西烹飪筆記
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限12字

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/09/3d.html

份量
3 人份
時間
180 分鐘

食材

500g
1個
1片
半個
50ml
30ml
2片
1小匙
1.5大匙
酌量
  • 將西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥切成細小丁。

  • 熱鍋後倒入少許橄欖油,將蔬菜丁放入鍋中炒3分鐘,加入鹽調味,炒均勻後取出。

  • 放入牛絞肉均勻拌炒,使用定時功能設定10分鐘,拌炒到全熟。

  • 倒入新鮮番茄與整粒番茄糊拌煮均勻。

  • 加入紅酒後翻煮一下,再加入月桂葉、百里香粉、鹽,然後將蔬菜倒入鍋中拌勻。

  • 設定定時功能,用小火煮30分鐘。

  • 嘗試味道後,再酌量加鹽,然後加入鮮奶油蓋上鍋蓋燉煮2.5小時即完成肉醬的部分。

  • 使用定時功能,將義大利麵條放入加鹽的水中煮10分鐘後取出。

  • 將麵條盛盤,淋上波隆那肉醬、灑上帕馬森起司。

  • 最後灑上羅勒葉,讓羅勒提升增加波隆那蕃茄肉醬麵的香氣,這盤茄香誘人的波隆那肉醬義大利麵就完成囉。

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