波隆那肉醬義大利麵-櫻花3D雙炫火瓦斯爐


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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/09/3d.html

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
牛絞肉
500g
洋蔥
1個
西洋芹
1片
紅蘿蔔
半個
紅酒
50ml
鮮奶油
30ml
新鮮番茄
3個
整粒番茄罐頭
1罐
月桂葉
2片
百里香粉
1小匙
1.5大匙
橄欖油
酌量
帕馬森起司
酌量
新鮮甜羅勒葉
酌量
  • 1
    將西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥切成細小丁。
  • 2
    熱鍋後倒入少許橄欖油,將蔬菜丁放入鍋中炒3分鐘,加入鹽調味,炒均勻後取出。
  • 3
    放入牛絞肉均勻拌炒,使用定時功能設定10分鐘,拌炒到全熟。
  • 4
    倒入新鮮番茄與整粒番茄糊拌煮均勻。
  • 5
    加入紅酒後翻煮一下,再加入月桂葉、百里香粉、鹽,然後將蔬菜倒入鍋中拌勻。
  • 6
    設定定時功能,用小火煮30分鐘。
  • 7
    嘗試味道後,再酌量加鹽,然後加入鮮奶油蓋上鍋蓋燉煮2.5小時即完成肉醬的部分。
  • 8
    使用定時功能,將義大利麵條放入加鹽的水中煮10分鐘後取出。
  • 9
    將麵條盛盤,淋上波隆那肉醬、灑上帕馬森起司。
  • 10
    最後灑上羅勒葉,讓羅勒提升增加波隆那蕃茄肉醬麵的香氣,這盤茄香誘人的波隆那肉醬義大利麵就完成囉。
2016/09/14 發表 1,963 瀏覽
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