義式烘蛋【完美絕配義式饗宴】

36 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Frittata是一道義式傳統料理,中文為烘蛋、蛋餅,類似鹹派。源自於媽媽們將剩菜與蛋液結合後煎烤而成,佐料隨性,做法簡單。讓我們來看看Pasta與Frittata可以擦出什麼火花吧!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

百味來 義大利天使麵 100g
百味來 羅勒蕃茄義大利麵醬 4T
洋蔥 60g
培根 4片
起司條 90g
4顆
起司粉 適量
黑胡椒&鹽 適量
花椰菜(擺盤) 2朵
  • 1將以上材料備好 — 洋蔥切丁、培根切丁、雞蛋打散。
  • 2 中小火,平底鍋加入些微橄欖油,加入培根(培根本身已有油),微炒,接著加入洋蔥炒至透明。蛋液加入適量起司粉、鹽與胡椒(適個人口味而定),攪拌均勻。將培根與洋蔥倒入蛋液中。
  • 3將麵加入煮沸的鹽水中(鹽約8克),稍加攪拌,將麵條煮至彈牙程度,非全熟。(包裝上都有說明烹調方法)
  • 4將麵撈起,稍濾水。 平底鍋加入橄欖油,微熱後加入麵條、百味來羅勒番茄醬,拿木匙微拌,使之均勻。
  • 5醬汁均勻後,將形狀塑造出來。
  • 6淋上步驟2的材料。第一面中小火煎五分鐘,(火侯要小心控制,不能太大),翻面。 翻面是最關鍵的步驟,建議使用一塊大盤子蓋上,接著將平底鍋一次作氣地倒蓋,接著將盤上的Pasta Frittata小心地滑入鍋中繼續煎第二面。
  • 7第二面中小火煎四分鐘。
  • 8將Pasta Frittata移至盤上後,撒上起司條。
  • 9送入微波爐,微波至起司條融化。
  • 10切成四等分。
  • 11完成!(融化的起司都流下來了!)

小撇步

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/09/24 發表 1,146 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣