義式烘蛋【完美絕配義式饗宴】
描述
Frittata是一道義式傳統料理，中文為烘蛋、蛋餅，類似鹹派。源自於媽媽們將剩菜與蛋液結合後煎烤而成，佐料隨性，做法簡單。讓我們來看看Pasta與Frittata可以擦出什麼火花吧！
- 已參加：百味來義式戀曲
食材
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100g
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4T
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60g
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4片
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90g
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4顆
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適量
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適量
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2朵
步驟
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將以上材料備好 — 洋蔥切丁、培根切丁、雞蛋打散。
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中小火，平底鍋加入些微橄欖油，加入培根（培根本身已有油），微炒，接著加入洋蔥炒至透明。蛋液加入適量起司粉、鹽與胡椒（適個人口味而定），攪拌均勻。將培根與洋蔥倒入蛋液中。
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將麵加入煮沸的鹽水中（鹽約8克），稍加攪拌，將麵條煮至彈牙程度，非全熟。（包裝上都有說明烹調方法）
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醬汁均勻後，將形狀塑造出來。
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淋上步驟２的材料。第一面中小火煎五分鐘，（火侯要小心控制，不能太大），翻面。 翻面是最關鍵的步驟，建議使用一塊大盤子蓋上，接著將平底鍋一次作氣地倒蓋，接著將盤上的Pasta Frittata小心地滑入鍋中繼續煎第二面。
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第二面中小火煎四分鐘。
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將Pasta Frittata移至盤上後，撒上起司條。
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送入微波爐，微波至起司條融化。
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切成四等分。
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完成！（融化的起司都流下來了！）
小撇步
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