番茄橙醬炸雞丁
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞肉
1枚
蒜泥
1/2片
鹽
適量
胡椒
適量
太白粉
適量
橙醬
番茄或小番茄
一顆/多顆
日式橙醬
1/4杯
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1醬汁部分將番茄切成易入口小塊、加入現成的日式橙醬即可
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2去掉肌肉多餘的脂肪之後再把雞肉切丁 加入鹽、胡椒粉和蒜泥下去拌勻後裹上太白粉麵衣
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3利用較小的鍋子倒入沙拉油約一公分左右加熱至大約170℃、將雞丁下油鍋炸。 蓋上鍋蓋約炸3~4分鐘再稍微將炸雞翻面炸3~4分鐘、再重複一次即可。 如果準備的雞丁有帶皮喜歡吃脆一點的可以最後再蓋上一次鍋蓋炸個20~30秒後取出,利用餐巾紙過濾炸雞多餘的油。
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4放入盤中淋上番茄橙汁即完成
小撇步
香蔥可加可不加
可以以撒上一點水菜搭配