電鍋料理-番茄牛腩
描述
配飯拌麵都適合
作法徵引自吳秉承的鳳食美味
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備材料 洋蔥切塊、番茄、整株蒜頭 義式香料、黑胡椒、鹽巴、橄欖油、番茄醬
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川燙牛腩後稍微用開水沖洗雜質， 將處理好牛腩放入電鍋。 再放上切塊的洋蔥， 加入白酒（或米酒）
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炒鍋中加油後，將番茄放入，看到番茄部分的皮稍微黃後加入2大匙番茄醬，再放入1大匙義式香料以及1.5茶匙黑胡椒快速拌炒
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將炒好的番茄放入電鍋。 加少許的水，以及一整株蒜頭。 內鍋放入電鍋後， 電鍋外鍋加3碗水， 約等1.5小時後，加少許鹽巴調味， 即可開鍋品嚐。
