電鍋料理-番茄牛腩
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配飯拌麵都適合
作法徵引自吳秉承的鳳食美味
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
牛腩
3-4人份
大番茄（或小番茄15～20顆）
3-6顆
洋蔥
2顆
番茄醬
1.5大匙
蒜頭-整株未剝開
1株
白酒
3大匙
義式香料粉
1大匙
黑胡椒
1/2茶匙
鹽巴
1茶匙
-
1準備材料 洋蔥切塊、番茄、整株蒜頭 義式香料、黑胡椒、鹽巴、橄欖油、番茄醬 -
2川燙牛腩後稍微用開水沖洗雜質， 將處理好牛腩放入電鍋。 再放上切塊的洋蔥， 加入白酒（或米酒）
-
3炒鍋中加油後，將番茄放入，看到番茄部分的皮稍微黃後加入2大匙番茄醬，再放入1大匙義式香料以及1.5茶匙黑胡椒快速拌炒
-
4將炒好的番茄放入電鍋。 加少許的水，以及一整株蒜頭。 內鍋放入電鍋後， 電鍋外鍋加3碗水， 約等1.5小時後，加少許鹽巴調味， 即可開鍋品嚐。
