電鍋料理-番茄牛腩

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配飯拌麵都適合
作法徵引自吳秉承的鳳食美味

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腩 3-4人份
大番茄(或小番茄15~20顆) 3-6顆
洋蔥 2顆
番茄醬 1.5大匙
蒜頭-整株未剝開 1株
白酒 3大匙
義式香料粉 1大匙
黑胡椒 1/2茶匙
鹽巴 1茶匙
  • 1 準備材料 洋蔥切塊、番茄、整株蒜頭 義式香料、黑胡椒、鹽巴、橄欖油、番茄醬
  • 2 川燙牛腩後稍微用開水沖洗雜質, 將處理好牛腩放入電鍋。 再放上切塊的洋蔥, 加入白酒(或米酒)
  • 3 炒鍋中加油後,將番茄放入,看到番茄部分的皮稍微黃後加入2大匙番茄醬,再放入1大匙義式香料以及1.5茶匙黑胡椒快速拌炒
  • 4 將炒好的番茄放入電鍋。 加少許的水,以及一整株蒜頭。 內鍋放入電鍋後, 電鍋外鍋加3碗水, 約等1.5小時後,加少許鹽巴調味, 即可開鍋品嚐。
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2016/09/14 發表 3,302 瀏覽

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