英國牧羊人派

孟翎
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描述

這道英國傳統家常美食「牧羊人派」,是源於英格蘭的料理,派頂用馬鈴薯泥覆蓋烘烤,主配料是在蕃茄糊及洋蔥中燉煮的碎餃肉。
早期的生活食物缺乏,便會將剩於的碎羊肉末與蔬菜混合,烹煮調味後覆蓋上ㄧ層厚厚綿密的馬鈴薯泥做為ㄧ餐。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

450g
3顆
2根
1顆
200g
適量
適量
可加可不加
適量
適量

步驟

  • 馬鈴薯去皮切塊。
放電鍋蒸軟。
混合無鹽奶油後扮勻。

    馬鈴薯去皮切塊。 放電鍋蒸軟。 混合無鹽奶油後扮勻。

  • 洋蔥、紅蘿蔔切碎入鍋炒軟。
放入餃肉、蕃茄糊、水炒勻。
鹽、黑胡椒調味。

    洋蔥、紅蘿蔔切碎入鍋炒軟。 放入餃肉、蕃茄糊、水炒勻。 鹽、黑胡椒調味。

  • 炒好肉餡裝入8分到焗烤盆。
(喜歡可以放一片起司。)
鋪馬鈴薯泥用湯匙壓平。
叉子耙出痕跡。
(塗抹蛋液。)
放烤箱烤到表面微焦即可。

    炒好肉餡裝入8分到焗烤盆。 (喜歡可以放一片起司。) 鋪馬鈴薯泥用湯匙壓平。 叉子耙出痕跡。 (塗抹蛋液。) 放烤箱烤到表面微焦即可。

小撇步

馬鈴薯要蒸到全軟哦!

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  • Roseanne
    Roseanne

    Shepherd’s pie -> LAMB Cottage pie -> BEEF Pork; that’s just a pork pie

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