英國牧羊人派
描述
這道英國傳統家常美食「牧羊人派」，是源於英格蘭的料理，派頂用馬鈴薯泥覆蓋烘烤，主配料是在蕃茄糊及洋蔥中燉煮的碎餃肉。
早期的生活食物缺乏，便會將剩於的碎羊肉末與蔬菜混合，烹煮調味後覆蓋上ㄧ層厚厚綿密的馬鈴薯泥做為ㄧ餐。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
馬鈴薯去皮切塊。 放電鍋蒸軟。 混合無鹽奶油後扮勻。
-
洋蔥、紅蘿蔔切碎入鍋炒軟。 放入餃肉、蕃茄糊、水炒勻。 鹽、黑胡椒調味。
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炒好肉餡裝入8分到焗烤盆。 （喜歡可以放一片起司。） 鋪馬鈴薯泥用湯匙壓平。 叉子耙出痕跡。 （塗抹蛋液。） 放烤箱烤到表面微焦即可。
小撇步
馬鈴薯要蒸到全軟哦！
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