羅馬風仔雞肉捲【黑松】
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純天然紫蘇釀製而成的紅色酒液晶瑩透亮相當誘人，開瓶後聞得到日本青梅特有的香氣，CHOYA紫蘇梅酒入喉香甜，天然微酸好入口，用來入菜也很適合喔！
食材
去骨雞腿排
450g
火腿
2片
培根
4片
紅蘿蔔
50g
西洋芹
50g
奶油
15g
棉繩
1條
醬料
醬油
1小匙
鹽
1/4小匙
高湯(清水)
300cc
牛番茄(切丁)
2顆
紅蘿蔔(切丁)
20g
西洋芹(切丁)
20g
CHOYA紫蘇梅酒
3大匙
醃料
鹽
1/4小匙
白胡椒
1/4小匙
CHOYA紫蘇梅酒
1大匙
看全部食材
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1準備食材 -
2紅蘿蔔、西洋芹切成條狀
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3雞肉抹上醃料抓馬入味
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4將雞肉攤開, 擺入火腿、培根、紅蘿蔔、西洋芹 (像包壽司那樣, 盡量不超過雞肉的一半, 不然煎熟切開後肉會散開)
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5由下而上捲起來; 再用棉繩固定
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6平底鍋加入奶油, 油熱後放入作法5小火煎至油脂釋出, 表面金黃
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7倒入醬料, 蓋上鍋蓋燒煮15分鐘
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8將肉取出放涼, 拿掉棉繩; 切片裝盤
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9鍋內其餘醬汁打成泥 (沾蔬菜棒超好吃)
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10邊作菜邊享用CHOYA紫蘇梅酒, 加了冰塊超好喝, 不知不覺菜做好, 半瓶就這樣被我喝掉了~xo
![雞肉抹上[醃料]抓馬入味](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/842875/large_a94ddb534064b04f.jpg)
![倒入[醬料], 蓋上鍋蓋燒煮15分鐘](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/842893/large_2ebf22f5c8b8f108.jpg)
