超簡單健康五仁月餅

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食材

餅皮
蜂蜜 170g
沙拉油 83g
中筋麵粉 270g
內餡
綜合果仁 380g
蜂蜜 120g
融化奶油 55g
開水 75g
低筋麵粉 225g
  • 1 餅皮蜂蜜、沙拉油用打蛋器打勻
  • 2 加入麵粉用刮刀拌勻,拌至無粉狀即可,不用過度攪拌
  • 3 用保鮮膜包起來,讓麵團休息一小時
  • 4 休息時間來做内餡,把堅果鋪平烤盤上,進160度烤箱烤約10分鐘,香氣出來即可
  • 5 出爐放涼後用桿麵棍碾碎,也可加入果乾增加風味
  • 6 加入蜂蜜、奶油、開水拌勻
  • 7 加入低筋麵粉拌勻,內餡就完成了
  • 8 餡料和餅皮我是用1:1比例 30克對30g
  • 9 餅皮放在手上壓平,中間厚周圍較薄
  • 10 放在虎口處,幫助收口~
  • 11 放進壓模器
  • 12 喜歡什麼圖案就押什麼圖案,進180度烤箱烤10分鐘
  • 13 完成!
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2016/09/11 發表 1,254 瀏覽

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討論共 3 則

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謝謝

9 個月前
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健康養生,請問可放机天

9 個月前
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作者回應

建議三天~~

9 個月前