京醬肉絲
京醬肉絲
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時間
15
分鐘
熱量
食材
豬肉絲
300g
蔥
依個人喜好調整
油
2匙
醃肉調味
米酒
10g
太白粉
10g
調味料
甜麵醬
2.5匙
番茄醬
1匙
醬油
1匙
香油
0.5匙
糖或蜂蜜
1匙
水
2匙
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1將蔥洗淨切絲泡冰水瀝乾排盤備用。
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2豬肉絲以米酒及太白粉（1:1）醃漬。
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3將甜麵醬2.5+番茄醬1+醬油1+香油0.5+糖1+水2的比例混合均勻作調味料。
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4熱鍋倒油將肉絲以大火快速翻炒至顏色變白，撈起備用。
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5將調味料倒入炒至油亮再加上豬肉絲，讓肉絲均勻沾滿調味料後起鍋並盛入已排放蔥絲的盤上，食用時拌勻即可。
