京醬肉絲

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烹調時間15分鐘

食材

豬肉絲 300g
依個人喜好調整
2匙
醃肉調味
米酒 10g
太白粉 10g
調味料
甜麵醬 2.5匙
番茄醬 1匙
醬油 1匙
香油 0.5匙
糖或蜂蜜 1匙
2匙
  • 1 將蔥洗淨切絲泡冰水瀝乾排盤備用。
  • 2 豬肉絲以米酒及太白粉(1:1)醃漬。
  • 3 將甜麵醬2.5+番茄醬1+醬油1+香油0.5+糖1+水2的比例混合均勻作調味料。
  • 4 熱鍋倒油將肉絲以大火快速翻炒至顏色變白,撈起備用。
  • 5 將調味料倒入炒至油亮再加上豬肉絲,讓肉絲均勻沾滿調味料後起鍋並盛入已排放蔥絲的盤上,食用時拌勻即可。
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2016/09/12 發表 3,612 瀏覽

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討論共 2 則

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甜麵醬是什麼呢?

8 個月前
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作者回應

24h.m.pchome.com.tw/prod/DBAI25-A90055MSW

我是買這罐甜麵醬

8 個月前