雙茄焗烤義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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當蕃茄遇上茄子?不喜歡茄子軟爛的口感的朋友,可以試試加入義大利麵裏,拌入酸甜的蕃茄義大利麵醬及九層塔的香氣,成就一道簡易方便的蔬食料理

毛媽卡洛琳。拾記
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

百味來義大利筆管麵 250g
百味來拿坡里蔬菜番茄義大利麵醬 1/2罐
洋蔥(小) 1顆
蕃茄(小) 1顆
茄子(小) 1顆
蒜頭 2顆
九層塔 1小把
起司 適量
  • 1 準備好材料
  • 2 準備一鍋子放適量的食用油,加入洋蔥(切丁)炒軟後加入蕃茄(切丁),再加入蒜末一起拌炒。茄子去皮切丁後放入一起炒到食材軟透
  • 3 準備一鍋水,加入鹽巴,將筆管麵放入煮約八分鐘(因為還要加入醬裏拌醬汁再焗烤,所以麵的熟度我希望是快熟的程度,這樣焗烤後就不會過軟)
  • 4 將1/2罐蕃茄義大利麵醬放入鍋內煮
  • 5 再加入一湯杓的煮麵水,水滾之後將切碎的九層塔加入拌勻 
  • 6 將煮好的義大利麵加入醬汁裏拌勻後倒入烤盤
  • 7 將起司鋪在上方後放進烤箱180度烤15分鐘即可以取出
  • 8 好吃的義大利麵令人一口接一口停不下來呢
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2016/09/10 發表 1,396 瀏覽

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