冬日必備之高熱量麻油雞

1 在炒鍋中將黑麻油燒熱，轉小火，將薑片下鍋爆炒至薑片水分減少。轉中火，將燙去血水的雞肉放入鍋中同炒，加入一半量的糖同炒，再下約一碗的米酒下去同炒。然後轉小火加入整瓶米酒，燒滾後，倒入湯鍋中轉小火慢燉即可。