冬日必備之高熱量麻油雞
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1在炒鍋中將黑麻油燒熱，轉小火，將薑片下鍋爆炒至薑片水分減少。轉中火，將燙去血水的雞肉放入鍋中同炒，加入一半量的糖同炒，再下約一碗的米酒下去同炒。然後轉小火加入整瓶米酒，燒滾後，倒入湯鍋中轉小火慢燉即可。
小撇步
我比較偷懶，不想解凍，就直接用冷凍的雞肉加冷水下去煮，等到煮滾之後，那鍋水也變成雞湯，然後再把雞肉撈起來去炒麻油薑片，其實這樣只要稍微努力一點撈浮渣即可。(笑)
我比較偷懶，不想解凍，就直接用冷凍的雞肉加冷水下去煮，等到煮滾之後，那鍋水也變成雞湯，然後再把雞肉撈起來去炒麻油薑片，其實這樣只要稍微努力一點撈浮渣即可。(笑)
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