自削玉米粒

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當在市場遇到新鮮的甜玉米時,當下就會想到玉米排骨湯,不過買回來沒辦法全數一次用完玉米時,最好的收藏玉米法就是把甜玉米粒切下來放冷凍庫,遇到菜價上揚或是家中臨時有客人上門用餐,有了自削冷凍玉米粒,拿來炒或煮都方便。

烹調時間20分鐘

食材

玉米 4根
  • 1 將買回來的玉米清洗乾淨,為了怕玉米殘留農藥,建議剝去外皮沖洗數次後,以重物壓在盆裡,用小流水沖5分鐘以上,瀝去水份才能使用。
  • 2 這是我們需要的小工具─U型水果冬和水果刀。
  • 3 以U型水果叉由邊邊的玉米粒開始往內推。
  • 4 把水果叉往上挑就能把那一排的玉米粒取下來。
  • 5 將一整排的玉米粒取下來之後,我們就要用到水果刀,利用水果刀沿著根部劃一刀。
  • 6 剛剛劃的一刀,輕輕一撥就能把那一排剝下來,一列一列的劃刀、剝除,很快的玉米棒上的玉米粒就輕鬆剝完了。
  • 7 依家中的食用數量分裝玉米粒,壓出袋中空氣,將袋口反摺,以平舖的方式將玉米粒疊放在一起,送入冷凍室裡保存。
  • 8 完成嘍~想使用時再拿出來,不需退冰動作就能使用玉米粒。
  • 9 至於取下玉米粒的玉米棒不要丟,超省錢的用法讓你不浪費它。製作頂級素高湯,歡迎連結去看~https://icook.tw/recipes/170371
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2016/09/09 發表 3,120 瀏覽

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討論共 2 則

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所以玉米棒可以拿來幹嘛呢?

10 個月前
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作者回應

https://icook.tw/recipes/170371
製作頂級素高湯,歡迎連結去看~

10 個月前