無油牛奶小麵包

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無油又少糖

食材

高筋麵粉 300克
牛奶 180cc.
酵母 1克
10克
少許
  • 1 將食材依序牛奶-糖-鹽-高筋麵粉-酵母粉放入麵包機中攪拌成糰,鬆弛15分,把空氣桿出來,分成八等份揉成圓形進行發酵,發酵40~50分
  • 2 發酵好後在麵團上撒些麵粉再劃一刀 烤箱200度預熱10分鐘,烤15~20分鐘,烤到表皮酥脆
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2016/09/07 發表 2,416 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 16 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

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請問沒有麵包機可以做嗎?

8 小時前
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表皮是不是會硬硬的

5 個月前
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作者回覆

沒錯,是硬硬的有嚼勁的喔!

5 個月前
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上下火是全開的意思嗎?
我的放置在發酵感覺沒有變很大耶!

5 個月前
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作者回覆

這款是小小的,要大一點就分割時切大一點

5 個月前
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烤箱版怎麼做

5 個月前
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作者回覆

烤箱版?我是用烤箱烤的啊!

5 個月前
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ok謝謝我下次在試試看

5 個月前
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我是在發酵箱啊~
放在發酵箱要調溫度嗎?
不好意思一直煩你

5 個月前
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作者回覆

不會麻煩喔!發酵箱不用調溫度,還是妳發酵一小時看看,天氣涼要發酵久一點

5 個月前
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我有傳照片了像照片中的樣子

5 個月前
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作者回覆

還是發酵的時間不夠?是在發酵箱發酵嗎?顏色不夠可以再增加烤的時間

5 個月前
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為什麼?我的顏色好像上不太上去,中間有些沒熟也

5 個月前
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作者回覆

那要不要增加烘烤的時間試試看

5 個月前
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請問一下烤箱的火是下火嗎?

5 個月前
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作者回覆

上下火喔!

5 個月前