無油牛奶小麵包 無油又少糖

無油牛奶小麵包


林米奇
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無油又少糖

食材
300克
180cc.
1克
10克
少許
  • 1
    將食材依序牛奶-糖-鹽-高筋麵粉-酵母粉放入麵包機中攪拌成糰,鬆弛15分,把空氣桿出來,分成八等份揉成圓形進行發酵,發酵40~50分
  • 2
    發酵好後在麵團上撒些麵粉再劃一刀 烤箱200度預熱10分鐘,烤15~20分鐘,烤到表皮酥脆
2016/09/07 發表 4,200 瀏覽
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林米奇
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討論共 9 則

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請問沒有麵包機可以做嗎?

3 years ago
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作者回應

用手揉

2 years ago
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表皮是不是會硬硬的

3 years ago
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作者回應

沒錯,是硬硬的有嚼勁的喔!

3 years ago
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上下火是全開的意思嗎?
我的放置在發酵感覺沒有變很大耶!

3 years ago
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作者回應

這款是小小的,要大一點就分割時切大一點

3 years ago
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烤箱版怎麼做

3 years ago
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作者回應

烤箱版?我是用烤箱烤的啊!

3 years ago
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ok謝謝我下次在試試看

3 years ago
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我是在發酵箱啊~
放在發酵箱要調溫度嗎?
不好意思一直煩你

3 years ago
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作者回應

不會麻煩喔!發酵箱不用調溫度,還是妳發酵一小時看看,天氣涼要發酵久一點

3 years ago
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我有傳照片了像照片中的樣子

3 years ago
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作者回應

還是發酵的時間不夠?是在發酵箱發酵嗎?顏色不夠可以再增加烤的時間

3 years ago
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為什麼?我的顏色好像上不太上去,中間有些沒熟也

3 years ago
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作者回應

那要不要增加烘烤的時間試試看

3 years ago
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請問一下烤箱的火是下火嗎?

3 years ago
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作者回應

上下火喔!

3 years ago

大家都在查

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