冷泡咖啡

2016/09/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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經過冷水12個小時萃取出來的冷泡咖啡,提出咖啡豆中的果木香,減少了苦澀,帶出更多柔和的完美平衡,突顯出豆子的品質。
沖泡過程簡單快速;而且容易保存。如果想隨時來上一杯香醇的咖啡,不妨享受一下自己冷泡咖啡的樂趣!
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食材 (2 人份

材料
咖啡豆 20g
飲用冷水 500cc
B材料
磨豆器 1個
玻璃瓶 500cc以上
咖啡濾器 1個
咖啡濾紙 一張
杯子 1-2個
  • 1 將A材料咖啡豆量好使用的重量。
  • 2 咖啡豆倒入磨豆器中研磨。
  • 3 將咖啡豆研磨成細中粉,咖啡粉倒入玻璃瓶內。
  • 4 加入500cc的冷水;加蓋密封後即可放入冰箱冷藏ㄧ晚。(12小時)
  • 5 飲用前先將咖啡濾器放上一張濾紙。
  • 6 濾器放至杯子上方,將冷藏一晚的咖啡液倒入。
  • 7 請耐心等待濾紙將咖啡粉渣過濾完全。
  • 8 全部過濾完後,一杯香醇冰涼的冷泡咖啡就完成囉!
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小撇步

1.沒有磨豆機也可以直接購買研磨好的咖啡粉直接使用。
2.咖啡濾紙可以使用咖啡濾網或濾布代替。
3.若不習慣單喝黑咖啡的人可依自己喜好加入牛奶或煉乳調味。
4.不使用熱水沖泡,所以冷泡咖啡的化學成分沒有變質,比較不容易壞,若沒有馬上飲用,只要密封冷藏可以保存比較久。

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