青森蘋果水羊羹

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蘋果的酸甜加上白豆沙的甜味、清爽不膩口。這道水羊羹、越冰越好吃哦♪
偶爾換個口味、來一道蘋果的和菓子。很有品位喔!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

青森蘋果汁(100%原汁) 200cc
白豆沙 150g
麥芽糖 1大匙
洋菜粉 2g
青森蘋果 1/4顆
  • 1將洋菜粉、蘋果原汁、麥芽糖加在一起、略為攪拌。
  • 2將1倒進鍋裡邊攪拌邊用中火加熱。待沸騰轉小火、繼續加熱1~2分鐘。
  • 3白豆沙加進鍋裡細心拌均勻。
  • 4蘋果液和白豆沙拌均勻的狀態。
  • 5蘋果去芯不削皮、切小丁狀、放進容器裡。
  • 64的羊羹液也倒入容器裡、放冰箱冰1~兩小時待凝固即成♪
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小撇步

容器可以剪保特瓶底代用(手順6的照片就是了)、可愛吧!
也可用方型金属容器作、凝固後切塊享用。
加點蘋果丁、増加風味及口感更好吃。但若是這時期買不到好吃的青森蘋果、也可省略蘋果丁、一様可作出美味的蘋果水羊羹。

2016/09/08 發表 1,224 瀏覽

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