簡易野餐蔬食三明治(覆盆莓生菜沙拉)

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因應一些素食好友的口味,懶人版三明治來了!!簡單生菜加上蕃茄和起士作為主體,苜蓿芽和葡萄乾的絕配吃過之後就很難忘記 (credit: 復興南路x和平東路街頭三明治小販),輕食吃起來也特別爽口。配上期待已久的秋風終於送來一點涼爽,長周末(labor day long weekend)的美術館野餐+landscape study成功!!!

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

全麥吐司 10片(約半條)
生菜(或生波菜) 1盒/把
苜蓿芽 1盒(100克左右)
葡萄乾 1/2杯
果醬(覆盆子) 充足
蕃茄 1顆
起司 5片
牙籤 20根
  • 1 吐司稍微烤過,有一點點金黃色、麵包表面稍微脆脆的就可以了。
  • 2 蕃茄切片,小技巧是把蕃茄切半後蒂頭稍微切掉,平面朝下刀子平行砧板、由下往上小心切片。
  • 3 苜蓿芽稍微拉開,和葡萄乾充分混勻。
  • 4 [開始疊三明治囉!!] 首先將吐司放底疊上生菜,手稍微將生菜壓住不要跑到外面太多。
  • 5 將蕃茄放上,稍微固定生菜。
  • 6 接下來將苜蓿芽混葡萄乾放在蕃茄上面。
  • 7 起司放的時候稍微將苜蓿芽和葡萄乾包住固定,可以減少葡萄乾飛噴出來的機會。
  • 8 最後一片吐司塗上一些果醬(任何喜歡的口味都好)蓋上,用手掌大力的壓一下、固定食物們。
  • 9 插上小旗子固定,準備以十字切成四小塊。
  • 10 切開之後可以稍微移動牙籤位置,穿透越多食物越好讓小三明治固定不要天女散花喔。
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小撇步

覆盆子酸甜加上生菜起司絕配!照著好友第一次手做卡片就上手(http://macaron2271.pixnet.net/blog/post/64079845) 的DIY食物小旗子教學讓野餐大成功!!!

2016/09/07 發表 2,485 瀏覽

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