簡易野餐蔬食三明治(覆盆莓生菜沙拉)

梅陳家常菜
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因應一些素食好友的口味,懶人版三明治來了!!簡單生菜加上蕃茄和起士作為主體,苜蓿芽和葡萄乾的絕配吃過之後就很難忘記 (credit: 復興南路x和平東路街頭三明治小販),輕食吃起來也特別爽口。配上期待已久的秋風終於送來一點涼爽,長周末(labor day long weekend)的美術館野餐+landscape study成功!!!

份量
5 人份
時間
15 分鐘

食材

10片(約半條)
1盒(100克左右)
1/2杯
1顆
5片
20根
  • 吐司稍微烤過,有一點點金黃色、麵包表面稍微脆脆的就可以了。

    吐司稍微烤過,有一點點金黃色、麵包表面稍微脆脆的就可以了。

  • 蕃茄切片,小技巧是把蕃茄切半後蒂頭稍微切掉,平面朝下刀子平行砧板、由下往上小心切片。

    蕃茄切片,小技巧是把蕃茄切半後蒂頭稍微切掉,平面朝下刀子平行砧板、由下往上小心切片。

  • 苜蓿芽稍微拉開,和葡萄乾充分混勻。

    苜蓿芽稍微拉開,和葡萄乾充分混勻。

  • [開始疊三明治囉!!] 首先將吐司放底疊上生菜,手稍微將生菜壓住不要跑到外面太多。

    [開始疊三明治囉!!] 首先將吐司放底疊上生菜,手稍微將生菜壓住不要跑到外面太多。

  • 將蕃茄放上,稍微固定生菜。

    將蕃茄放上,稍微固定生菜。

  • 接下來將苜蓿芽混葡萄乾放在蕃茄上面。

    接下來將苜蓿芽混葡萄乾放在蕃茄上面。

  • 起司放的時候稍微將苜蓿芽和葡萄乾包住固定,可以減少葡萄乾飛噴出來的機會。

    起司放的時候稍微將苜蓿芽和葡萄乾包住固定,可以減少葡萄乾飛噴出來的機會。

  • 最後一片吐司塗上一些果醬(任何喜歡的口味都好)蓋上,用手掌大力的壓一下、固定食物們。

    最後一片吐司塗上一些果醬(任何喜歡的口味都好)蓋上,用手掌大力的壓一下、固定食物們。

  • 插上小旗子固定,準備以十字切成四小塊。

    插上小旗子固定,準備以十字切成四小塊。

  • 切開之後可以稍微移動牙籤位置,穿透越多食物越好讓小三明治固定不要天女散花喔。

    切開之後可以稍微移動牙籤位置,穿透越多食物越好讓小三明治固定不要天女散花喔。

小撇步

覆盆子酸甜加上生菜起司絕配!照著好友第一次手做卡片就上手(http://macaron2271.pixnet.net/blog/post/64079845) 的DIY食物小旗子教學讓野餐大成功!!!

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