蒜酥魚-38度金門高梁酒

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描述

利用金門高梁酒38度去腥,後用檸檬鹽沾一沾,加入地瓜粉炸,清新檸檬味。上面加入自己爆香“蒜酥”,淋上裝飾香吉士,酥炸帶點水果香。
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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
2茶匙
1小匙

步驟

  • 說明食材如上。【右上自製檸檬鹽。鱸魚被家人從冰箱給我切半了,天ㄚ!所以切半比較容易炸熟。】

    說明食材如上。【右上自製檸檬鹽。鱸魚被家人從冰箱給我切半了,天ㄚ!所以切半比較容易炸熟。】

  • 加入金門高梁酒38度【自掏腰包買這酒】適量,拍一拍。

    加入金門高梁酒38度【自掏腰包買這酒】適量,拍一拍。

  • 2面加入檸檬鹽,糖。

    2面加入檸檬鹽,糖。

  • 加入地瓜粉沾勻。

    加入地瓜粉沾勻。

  • 先起鍋放適量沙拉油爆香蒜末,至赤赤顏色,取出。放在下面步驟6炸好魚的上面。

    先起鍋放適量沙拉油爆香蒜末,至赤赤顏色,取出。放在下面步驟6炸好魚的上面。

  • 鍋子放適量沙拉油,瓦斯開大火滾改中火,魚下去炸2面炸酥10分鐘取出,瀝乾。香吉士甜成切對半再切片,擺盤,剩下的擠汁淋在有蒜酥的魚上面。

    鍋子放適量沙拉油,瓦斯開大火滾改中火,魚下去炸2面炸酥10分鐘取出,瀝乾。香吉士甜成切對半再切片,擺盤,剩下的擠汁淋在有蒜酥的魚上面。

  • “蒜酥魚”即完成。

    “蒜酥魚”即完成。

  • 禁止酒駕『飲酒過量,有礙健康』!

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