蒜酥魚-38度金門高梁酒

1 說明食材如上。【右上自製檸檬鹽。鱸魚被家人從冰箱給我切半了，天ㄚ！所以切半比較容易炸熟。】

2 加入金門高梁酒３８度【自掏腰包買這酒】適量，拍一拍。

3 ２面加入檸檬鹽，糖。

4 加入地瓜粉沾勻。

5 先起鍋放適量沙拉油爆香蒜末，至赤赤顏色，取出。放在下面步驟６炸好魚的上面。

6 鍋子放適量沙拉油，瓦斯開大火滾改中火，魚下去炸２面炸酥１０分鐘取出,瀝乾。香吉士甜成切對半再切片，擺盤，剩下的擠汁淋在有蒜酥的魚上面。

7 “蒜酥魚”即完成。

8 禁止酒駕『飲酒過量，有礙健康』！