可媽廚房•經典酥皮蘋果派

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酸酸甜甜的好滋味,搭配熱烘烘的酥皮,全家大小都喜愛喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

餅皮
酥皮 4片
餡料
蘋果 2顆
檸檬汁 1/4顆
40g
10g
肉桂粉 1茶匙
特殊工具
電磁爐 1
  • 1 將所有餡料混合 160度煮5分鐘 120度煮2分鐘至濃稠
  • 2 將餡料包入酥皮中 表面塗薄蛋黃液 上下火180度烤20分鐘
  • 3 酥皮膨脹 表面上色即完成
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小撇步

1.煮餡料要快速攪拌避免焦底
2.冷凍酥皮室溫放3分鐘即可用刀劃切紋
3.酥皮黏合處可塗蛋黃液及用叉子壓紋 避免爆開
4.表面蛋黃液不要塗太多易烤焦

2016/09/05 發表 6,451 瀏覽

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請問一下可以不加檸檬嗎?

3 個月前