可媽廚房•經典酥皮蘋果派


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1 人跟著做 Thumb af5a96e2158bc4cd

酸酸甜甜的好滋味,搭配熱烘烘的酥皮,全家大小都喜愛喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
餅皮
酥皮
4片
餡料
蘋果
2顆
檸檬汁
1/4顆
40g
10g
肉桂粉
1茶匙
特殊工具
電磁爐
1
  • 1
    將所有餡料混合 160度煮5分鐘 120度煮2分鐘至濃稠
  • 2
    將餡料包入酥皮中 表面塗薄蛋黃液 上下火180度烤20分鐘
  • 3
    酥皮膨脹 表面上色即完成
小撇步

1.煮餡料要快速攪拌避免焦底
2.冷凍酥皮室溫放3分鐘即可用刀劃切紋
3.酥皮黏合處可塗蛋黃液及用叉子壓紋 避免爆開
4.表面蛋黃液不要塗太多易烤焦

2016/09/05 發表 7,293 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下可以不加檸檬嗎?

a year ago
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作者回應

可以喔 檸檬只是提味

a year ago