巧克力夾心豹紋餅乾

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經典的貓舌小西餅繪上豹紋
加上白巧克力夾心🍫脆硬的口感~
有了豹紋立刻晉升為療癒夢幻的點心🍪

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食材

無鹽奶油 180g
糖粉 150g
蛋白 6個
低筋麵粉 180g
無糖可可粉 適量
白巧克力 150g
  • 1室溫軟化的無鹽奶油與糖粉混合用電動打蛋器打發至乳霜蓬鬆狀
  • 2分次加入蛋白拌勻
  • 3過篩的低筋麵粉倒入,一樣使用打蛋器拌勻即完成餅乾麵糊
  • 4烤箱預熱180度 取一湯匙的麵糊加入可可粉拌勻,用三明治袋子裝起來,成為待會要畫豹紋使用
  • 5將麵糊裝在擠花袋裡,花嘴使用約直徑1公分大小的圓口 擠成長條約3-4公分在烤盤上(使用不沾烤盤)
  • 6放入烤箱上層上下火180度先烤4分鐘,讓麵糊攤平取出烤盤
  • 7畫上豹紋圖案。再度送入烤箱烤12-13分鐘。依烤箱烤溫狀態調整
  • 8時間到餅乾上色即可取出待涼
  • 9隔水融化白巧克力,待涼後再裝入三明治袋子
  • 10直接擠在餅乾背面,再拿另一塊餅乾蓋上就完成囉!
  • 11超療癒的!
  • 12要密封包裝唷,不然容易回軟 包裝後也好漂亮,送禮好適合
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小撇步

此配方可做出約24組

2016/09/04 發表 4,195 瀏覽

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