古早味乳酪戚風蛋糕
描述
最近臺灣市場除了賣相好看的精緻蛋糕外
這種最簡單樸素的古早味蛋糕也開始漸漸受到歡迎
今天跟大家分享這個好吃的乳酪戚風~
IG有我的作品集
sweet_thirds
粉專https://www.facebook.com/yuhsien850323/
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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材料
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蛋黃+牛奶+植物油+香草醬拌勻
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加入過篩麵粉拌勻
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不要拌太久會出筋 做成有流動性的麵糊
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蛋白打發到微微下垂的勾勾
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先把1/3的蛋白跟麵糊拌勻
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再拌入剩餘蛋白
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將1/2的麵糊倒入烤模
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放上起士片
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再倒入剩餘的麵糊
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上火180下火160烤60~70分鐘 用竹籤戳不沾黏即可
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烤好熱熱的切裡面的起士會流出來噢~
小撇步
拌蛋白的時候小心的用翻拌的手法
不要讓蛋白消泡了
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