涼拌茄子【簡易電鍋料理】

描述
每年春天,爺爺奶奶總會種下幾棵茄子,茄子口感軟嫩相當適合老人家食用,容易種植產量豐富,因此夏日的餐桌上總少不這道涼拌茄子,蒸熟、調醬、澆淋醬汁,起手之間,與奶奶ㄧ起生活的縮影,張貼在童年的記憶中,春去秋來,更替不迭。
步驟
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茄子洗淨切段後,再切成1/2或1/4大小,泡醋水(材料外),瀝乾鋪排在蒸盤中,電鍋外鍋倒入一杯水,按下開關待蒸氣冒出,放入蒸盤蒸至熟軟後取出冰鎮,瀝乾擺盤。
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小撇步
若是希望顏色更美麗,可再多2道手續,就是在蒸前先泡醋水,蒸熟後再過冰水:)
歡迎來貓家玩耍:)
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