涼拌茄子【簡易電鍋料理】
猶記得童年時期,每年春天,爺爺奶奶總會種下幾棵茄子,茄子口感軟嫩很適合老人家食用,且產量多又好照顧,因此每年夏天的餐桌上總少不這道涼拌茄子,作著這道料理時,與奶奶ㄧ起生活的過往風景漸漸顯影在某個永恆的時刻,春去秋來,更替不迭。
食材
麻薯茄
2條
香菜末
1大匙
醬汁
蒜茸
1大匙
辣椒丁
適量
素蠔油
3大匙
香油
1大匙
醋
1小匙
小撇步
若是希望顏色更美麗,可再多2道手續,就是在蒸前先泡醋水,蒸熟後再過冰水:)
歡迎來貓家玩耍:)
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