涼拌茄子【簡易電鍋料理】

猶記得童年時期，每年春天，爺爺奶奶總會種下幾棵茄子，茄子口感軟嫩很適合老人家食用，且產量多又好照顧，因此每年夏天的餐桌上總少不這道涼拌茄子，作著這道料理時，與奶奶ㄧ起生活的過往風景漸漸顯影在某個永恆的時刻，春去秋來，更替不迭。