清炒牛排蘆筍甜椒義大利麵

Name: 清炒牛排蘆筍甜椒義大利麵 by Ralphlee
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 義大利麵 （100克/人） 300克; 蘆筍 （50克/人） 150克; 甜椒 （半顆/人） 1～1.5顆; 洋菇 （3顆/人） 9顆; 黑胡椒 少許; 油 3大湯匙; 牛排（100克/人） 300克

描述

在加拿大打拚的遊子
只有簡單的料理設備
為了能夠快速與節省的料理每一餐
又要能夠吃的美味
所以整理出容易上手的美味料理

160 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

將食材清洗切好備用將蘆筍平均切成7-8公分大小（約小拇指的長度）甜椒去除籽後切成一口的大小（約50元硬幣大小）洋菇將蕈傘和蕈柄的部分切開分別切片（約為一個一元硬幣厚）大蒜去皮後切末備用
準備一鍋1-2公升的滾水加入10-20克的鹽巴（水：鹽 = 100: 1）水滾後將義大利麵加入鹽水中煮8分鐘（鹽水：麵 = 10:1）
將平底鍋倒入1碗的水並大火熱鍋水滾後把水倒掉再加熱把殘餘的水分煮乾後再加熱1~2分鐘直接將牛排放入平底鍋內大火乾煎 (牛排一定要先解凍過) 每一面各煎1分鐘隨後將牛排拿出靜置2分鐘 (如果不敢吃太生或是牛排比較厚，可重複上述步驟1~2次) 再將牛排切成一口可以吃的大小備用
將平底鍋小火加熱加入1大湯匙的油冷油時加入蒜末炒香後將洋菇、蘆筍和甜椒加入後加入3大湯匙的煮麵水轉大火加蓋煨煮1~2分鐘再將煮好的義大利麵和牛排加入拌勻同時可加入少許黑胡椒調味
完成清炒牛排蘆筍甜椒義大利麵