6 食譜 20 粉絲

清炒蒜香豬五花義大利麵

Name: 清炒蒜香豬五花義大利麵 by 三久無毒豬
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 細直麵 180g; 三久五花肉涮片切4等分 4片; [調味料] 黑胡椒 適量; 蒜片 12g; [調味料] 鹽 適量; 辣椒切段 1至2根; [調味料] 帕馬森起司 些許; 洋蔥切絲 30g; [調味料] 橄欖油 適量; 煮麵水 200g

描述

你愛義大利麵清炒嗎? 濃濃的蒜香味配上橄欖油，讓小編不知不覺沉浸在義大利橄欖莊園中~

12 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

黑胡椒

適量
鹽

適量
帕馬森起司

些許
橄欖油

適量

步驟

煮一鍋滾水，沸騰後下麵煮約9分鐘(不要煮太熟，因為後面還會再與其他食材一同炒)，麵拿起備用(若怕沾黏，可加入些許橄欖油拌)
橄欖油(多一點)下鍋熱後加入蒜片，轉中小火慢慢將蒜片炒香至金黃色
下辣椒炒香後加入豬肉片，炒到豬肉變色後下巴西里葉(切末)(此處以九層塔取代)
加入煮麵水進鍋內，以中火使其慢慢滾起~ 此為這道清炒的醬汁
醬汁滾起來後加入煮好的麵，開大火邊攪拌邊讓醬汁收，醬汁收了之後關小火，調味用加入一些巴西里葉末(此處以九層塔取代)、橄欖油、鹽、胡椒(依個人喜好可加可不加)
拌勻後關火起鍋，最後可撒上起司粉與巴薩米克醋

小撇步

這道菜的重點在蒜頭爆香時需要開小火慢慢讓其變金黃色，若焦掉便會有苦味~
因此要有點耐心慢慢來喔!

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2023/03/10 發表

三久無毒豬 6 食譜 20 粉絲

我們為一間肉品加工廠，從源頭豬隻飼養開始→用優良基因、環境、飲食去養出健康的豬！以「健康、安心、美味」為核心訴求的三久食品無毒豬，早在民國104年全面調整配方，所有加工品均不額外添加食品添加物，讓食物回歸天然。生鮮肉品均在低溫的無塵無菌室分切，讓你在料理時能夠用簡單的調味就能品嘗到豬肉最原始的鮮甜★

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