照燒雞(水波爐)

2016/09/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天還生日在家請了八個小朋友一起同樂,準備了照燒雞,這道菜鹹甜下飯,小孩友們都好喜歡喔,因此多吃了一碗飯呢! FB網址 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking

食材 (9 人份 30 分鐘

好市多去骨雞腿 三包
照燒醬汁
屏科大醬油 3大匙
味醂(用糖加上酒取代) 1.5大匙
日本料理米酒(一般米酒取代) 1大匙
砂糖 1小匙
  • 1 好市多所購買的去骨雞腿,先用鹽麴醃漬兩小時。將鹽麴洗淨,擦乾雞腿。調好照燒醬汁後先浸泡『肉』的那一面。使用「照燒雞」(鶏 の 照り焼き)模式、選擇 3-4人份、顏色濃。
  • 2 大約十分鐘後,拿出來再浸一次醬,這次是『皮跟肉』都要浸一下下。行程跑完前浸過兩次醬汁,行程跑完後,浸泡第三次(同第二次),之後後改成『燒烤模式』將醬汁收乾,稍微靜置再切。
  • 3
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小撇步

使用夏普水波爐,機型AX-XP200

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