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買到了遇熱會溶成一地的起司片,就做成包子,包在裡頭,撕開就是爆漿包子!
自己假想亂亂做,還加了紅麴粉,變成怪怪粉紅色~

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
新鮮酵母
9g
中筋麵粉
300g
紅麴粉
2g
奶粉
2g
鮮奶
170g
砂糖
30g
沙拉油
5g
  • 1
    起司片先切成小塊備用
  • 2
    把鮮奶和新鮮酵母拌勻,加一半中粉,拌勻放30分鐘。
  • 3
    30分鐘後的樣子
  • 4
    然後把所有材料包括剩下的中筋麵粉全部加入。
  • 5
    開始揉麵
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  • 6
    揉成三光
  • 7
    將麵團擀成長片狀後捲起
  • 8
    先分割成每份50g,共10個,第一個開始滾圓時,即開始計時鬆弛的時間,鬆弛的時間約需20-25分鐘,大概從20分開始準備包起司餡
  • 9
    用桿麵棍將麵團邊邊壓薄,中間是厚的
  • 10
    放入起司
  • 11
    摺成包子樣(非正確包法,勿參考)
  • 12
    進蒸籠,電鍋外鍋放一杯半的水,跳起來後,等5分鐘再開蓋
  • 13
    粉紅色包子,有點不習慣~~
2016/09/02 發表 2,342 瀏覽
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