義式醋汁椰棗雞肉捲

紅酒浸泡的椰棗可增添其更不一樣的風味，與雞肉軟嫩的口感互相搭應，最後襯上老醋汁的酸香味，是一道別具風味的熱開胃前菜。

巴撒米克醋Balsamico，是一種北義大利料理很常見的陳年醋，在台灣的大賣場買的到，但如果要做成醬汁，還必須經過加糖濃縮才行，否則風味過於酸澀。