涼拌義式油醋透抽

將透抽洗淨，背面切花，放入加米酒、薑片的熱水中川燙。綠花椰菜另起一鍋川燙。兩者起鍋後放在冰水中冰鎮、撈起。番茄外皮畫十字快速燙過後（用燙花椰菜的那鍋水），將皮剝去，切片。黃色奇異果（或是其他有水分水果皆可）去皮切丁。將所有食材與醬汁拌勻即可食用。