涼拌義式油醋透抽
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這道菜很清爽、微酸，很開胃，重點是又簡單又好吃啊！ FB網址 www.facebook.com/GraceHuangHomeCooking
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
透抽
一條
大番茄過熱水去皮
一顆
黃色奇異果
兩顆
綠花椰菜
一顆
醬汁
橄欖油
一大匙
巴薩米可錯誤
一小匙
海鹽
一小匙
檸檬汁
一小匙
黃檸檬切片
半顆
-
1將透抽洗淨，背面切花，放入加米酒、薑片的熱水中川燙。綠花椰菜另起一鍋川燙。兩者起鍋後放在冰水中冰鎮、撈起。番茄外皮畫十字快速燙過後（用燙花椰菜的那鍋水），將皮剝去，切片。黃色奇異果（或是其他有水分水果皆可）去皮切丁。將所有食材與醬汁拌勻即可食用。
小撇步
綠花椰菜泡冰水可以保持脆度及顏色。