【日式香菇炒烏龍】美味上桌
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-品樂菇@菇菇專賣店-
天哪，好香好香 好順口!!!! 這根本就是在餐廳吃的日式炒烏龍麵耶~
準備的食材非常簡單， 回家就可以立馬端出這個美味的日式炒烏龍麵。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
乾冬菇
2大朵
烏龍麵
一包量
備料a
蒜片
3瓣切片
蝦米
少許
備料b
洋蔥絲
1/3顆洋蔥
木耳絲、紅蘿蔔絲
適量
高麗菜絲、玉米筍
適量
日式薄鹽醬油
3湯匙
烏醋
2湯匙
泡乾冬菇的水要留下備用
150cc
-
12人份備料：乾冬菇（2大朵）, 烏龍麵（一包量）, 備料a : 蒜片（3瓣切片）/ 蝦米（少許）, 備料b : 洋蔥絲（1/3顆洋蔥）/ 木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、玉米筍（適量）, 日式薄鹽醬油（3湯匙）/ 烏醋（2湯匙）, 泡乾冬菇的水要留下備用（約150cc） -
2乾冬菇泡開後（乾冬菇水要留著150cc備用）。 把香菇泡軟，先把炒香菇炒到香噴噴。
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3烏龍麵水煮後泡冰水（此步驟可讓麵更Q彈）。
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4瀝乾
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5熱油後 蒜片/蝦米/乾冬菇絲 爆香 , 洋蔥絲/紅蘿蔔絲/木耳絲 中火拌炒後 —> 倒入乾冬菇水 。
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6最後下 高麗菜絲/玉米筍 後加入 日式薄鹽醬油/烏醋，再下烏龍麵拌炒均勻後蓋鍋蓋悶煮1分鐘（讓烏龍麵吸湯汁）
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7撒上蔥花後即可撒上桌 。
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8完成嘍~
小撇步
香菇炒烏龍湯汁的美味秘密：泡乾冬菇的水！會提升湯汁鮮味！
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