【日式香菇炒烏龍】美味上桌

12人份備料：乾冬菇（2大朵）, 烏龍麵（一包量）, 備料a : 蒜片（3瓣切片）/ 蝦米（少許）, 備料b : 洋蔥絲（1/3顆洋蔥）/ 木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、玉米筍（適量）, 日式薄鹽醬油（3湯匙）/ 烏醋（2湯匙）, 泡乾冬菇的水要留下備用（約150cc）

2乾冬菇泡開後（乾冬菇水要留著150cc備用）。 把香菇泡軟，先把炒香菇炒到香噴噴。

3烏龍麵水煮後泡冰水（此步驟可讓麵更Q彈）。

4瀝乾

5熱油後 蒜片/蝦米/乾冬菇絲 爆香 , 洋蔥絲/紅蘿蔔絲/木耳絲 中火拌炒後 —> 倒入乾冬菇水 。

6最後下 高麗菜絲/玉米筍 後加入 日式薄鹽醬油/烏醋，再下烏龍麵拌炒均勻後蓋鍋蓋悶煮1分鐘（讓烏龍麵吸湯汁）

7撒上蔥花後即可撒上桌 。

8完成嘍~