【日式香菇炒烏龍】美味上桌

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-品樂菇@菇菇專賣店-
天哪,好香好香 好順口!!!! 這根本就是在餐廳吃的日式炒烏龍麵耶~
準備的食材非常簡單, 回家就可以立馬端出這個美味的日式炒烏龍麵。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

乾冬菇 2大朵
烏龍麵 一包量
備料a
蒜片 3瓣切片
蝦米 少許
備料b
洋蔥絲 1/3顆洋蔥
木耳絲、紅蘿蔔絲 適量
高麗菜絲、玉米筍 適量
日式薄鹽醬油 3湯匙
烏醋 2湯匙
泡乾冬菇的水要留下備用 150cc
  • 1 2人份備料:乾冬菇(2大朵), 烏龍麵(一包量), 備料a : 蒜片(3瓣切片)/ 蝦米(少許), 備料b : 洋蔥絲(1/3顆洋蔥)/ 木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、玉米筍(適量), 日式薄鹽醬油(3湯匙)/ 烏醋(2湯匙), 泡乾冬菇的水要留下備用(約150cc)
  • 2 乾冬菇泡開後(乾冬菇水要留著150cc備用)。 把香菇泡軟,先把炒香菇炒到香噴噴。
  • 3 烏龍麵水煮後泡冰水(此步驟可讓麵更Q彈)。
  • 4 瀝乾
  • 5 熱油後 蒜片/蝦米/乾冬菇絲 爆香 , 洋蔥絲/紅蘿蔔絲/木耳絲 中火拌炒後 —> 倒入乾冬菇水 。
  • 6 最後下 高麗菜絲/玉米筍 後加入 日式薄鹽醬油/烏醋,再下烏龍麵拌炒均勻後蓋鍋蓋悶煮1分鐘(讓烏龍麵吸湯汁)
  • 7 撒上蔥花後即可撒上桌 。
  • 8 完成嘍~
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小撇步

香菇炒烏龍湯汁的美味秘密:泡乾冬菇的水!會提升湯汁鮮味!
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2016/09/01 發表 2,903 瀏覽

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