茶油煎麵線

1 先燒ㄧ鍋熱水水滾後下麵線滾個1-1.5分鐘即可撈起備用。

2 燙好的麵線撈起後水份不用瀝的太乾將麵線均勻的攤在盤子上放涼備用。

3 起油鍋先爆香薑絲，將薑絲煸出香味後先把薑絲撈起放ㄧ旁備用。

4 將薑絲撈起後下放涼的麵線轉中小火煎到兩面呈金黃色即可。食用時可撒上煸香的薑絲拌少許薄鹽醬油就非常美味囉。