[雞氏烘焙] 8 食譜 21 粉絲 追蹤 格紋肉桂蘋果派 描述 天然不油膩酥皮,包裹著蘋果酸甜滋味。慵懶午后來沏一壺茶,再切上一塊派,生活也可以很悠閒。 303 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 餡料 蜜蘋果 2顆 細砂糖 2大匙 肉桂粉 1中匙 派皮 低筋麵粉 125g 奶油 75g 細砂糖 5g 塩 1大匙 全蛋 1顆 冷水 30g 步驟 1顆蘋果切丁另1顆切片備用,入鍋煮至透明感。(可切大塊一點,蘋果煮久會出水) 依個人口感加入適量砂糖、肉桂粉,放涼備用。 全部材料均勻混合後慢慢加入冷水,用手拌勻按壓成一光滑麵糰,放入冰箱冷藏30分鐘備用。 取出冷硬的麵糰,用擀麵棍壓成一大薄片狀,再用擀麵棍捲起,舖在派盤上。 用擀麵棍擀掉多餘的麵皮(等等可以舖頂做格紋),再用手整理。 用叉子在派板表面刺洞,讓烘烤過程能散發水氣。 烤箱180度烘烤12分鐘即可完成。 放入餡料 舖上備用的蘋果片,再灑一些肉桂粉。 最後舖上剛剩餘麵皮做的條狀格紋。 放入烤箱190度20分鐘完成! 1.1 萬 瀏覽 2012/05/22 發表