Ca Ca Cooking 463 食譜 1,251 粉絲 追蹤 肉末蒸蛋 描述 滑嫩的蒸蛋配上炒的鹹香的肉末,大人小孩都會喜歡的營養菜色哦! 197 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 3顆 豬絞肉 30g 青蔥 1支 肉末醃料 薄鹽醬油 1匙 太白粉 1小匙 米酒 1小匙 香油 少許 調味 鹽 適量 步驟 豬絞肉以1匙的薄鹽醬油、1小匙的太白粉、1小匙的米酒及少許的香油醃漬15分鐘;青蔥切丁備用。 熱鍋加1匙油,把豬絞肉炒熟後盛起備用。 雞蛋加入適量的鹽與300c.c.的的冷開水拌勻,將蛋液過篩2次。 準備一個大碗,把蛋液倒入,整平表面;將蒸蛋放入電鍋內,外鍋放1米杯量的水,蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子,讓空氣流通,這樣子蒸出來的蛋會更光滑哦! 電鍋開關跳起後豬絞肉舖在蒸好的蛋上,電鍋再加入半米杯量的水。 待開關跳起後撒上蔥花,美味的肉末蒸蛋就完成了哦! 小撇步 蛋液的表面如果還有小泡泡,可用牙籤來整平,蒸出來的蛋會更漂亮哦! 5,235 瀏覽 2016/09/01 發表