肉末蒸蛋

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描述

滑嫩的蒸蛋配上炒的鹹香的肉末,大人小孩都會喜歡的營養菜色哦!

食材

3顆
30g
1支
肉末醃料
1小匙
1小匙
少許
調味
適量

步驟

  • 豬絞肉以1匙的薄鹽醬油、1小匙的太白粉、1小匙的米酒及少許的香油醃漬15分鐘;青蔥切丁備用。

    豬絞肉以1匙的薄鹽醬油、1小匙的太白粉、1小匙的米酒及少許的香油醃漬15分鐘;青蔥切丁備用。

  • 熱鍋加1匙油,把豬絞肉炒熟後盛起備用。

    熱鍋加1匙油,把豬絞肉炒熟後盛起備用。

  • 雞蛋加入適量的鹽與300c.c.的的冷開水拌勻,將蛋液過篩2次。

    雞蛋加入適量的鹽與300c.c.的的冷開水拌勻,將蛋液過篩2次。

  • 準備一個大碗,把蛋液倒入,整平表面;將蒸蛋放入電鍋內,外鍋放1米杯量的水,蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子,讓空氣流通,這樣子蒸出來的蛋會更光滑哦!

    準備一個大碗,把蛋液倒入,整平表面;將蒸蛋放入電鍋內,外鍋放1米杯量的水,蓋上鍋蓋時邊蓋放上1根筷子,讓空氣流通,這樣子蒸出來的蛋會更光滑哦!

  • 電鍋開關跳起後豬絞肉舖在蒸好的蛋上,電鍋再加入半米杯量的水。

    電鍋開關跳起後豬絞肉舖在蒸好的蛋上,電鍋再加入半米杯量的水。

  • 待開關跳起後撒上蔥花,美味的肉末蒸蛋就完成了哦!

    待開關跳起後撒上蔥花,美味的肉末蒸蛋就完成了哦!

小撇步

蛋液的表面如果還有小泡泡,可用牙籤來整平,蒸出來的蛋會更漂亮哦!

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