Raspberry Tartlet 莓塔

ling. 💤
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描述

🎉🎉🎉逛食譜時做了這款法式檸檬塔,
發現意外的合口味,
便找了個時間嘗試做出不一樣的風味,
於是這款法式莓塔就出爐啦✨✨✨

👍🏻 改編於原版本Emma的法式檸檬塔
也是強烈推薦的食譜之一唷❤️

以下為原食譜:
法式檸檬塔
https://icook.tw/recipes/46022

步驟

  • -塔皮

1. 消化餅敲碎、無鹽奶油微波融化、塔模事先用無鹽奶油抹勻。

2. 消化餅與無鹽奶油拌勻,倒入塔模中壓緊入冰箱備用。

    -塔皮 1. 消化餅敲碎、無鹽奶油微波融化、塔模事先用無鹽奶油抹勻。 2. 消化餅與無鹽奶油拌勻,倒入塔模中壓緊入冰箱備用。

  • -餡料

1.無鹽奶油切小塊室溫備用。

2. 細砂糖與檸檬皮搓勻,加入檸檬汁-1、覆盆莓汁與全蛋拌勻。

3. 餡料隔水加熱至82度後離火降溫至50度,倒入果汁機內與無鹽奶油攪勻稍放涼,再加入檸檬汁-2。

4. 吉利丁粉和冰水混勻後,隔水加熱至稍融化,即可加入餡料中拌勻,後放入冰箱冰鎮1小時。

    -餡料 1.無鹽奶油切小塊室溫備用。 2. 細砂糖與檸檬皮搓勻,加入檸檬汁-1、覆盆莓汁與全蛋拌勻。 3. 餡料隔水加熱至82度後離火降溫至50度,倒入果汁機內與無鹽奶油攪勻稍放涼,再加入檸檬汁-2。 4. 吉利丁粉和冰水混勻後,隔水加熱至稍融化,即可加入餡料中拌勻,後放入冰箱冰鎮1小時。

  • -組合

1. 從冰箱將塔皮取出,用手稍微溫熱一下塔模方便將塔皮取出。

2. 餡料從冰箱取出倒入塔皮內抹平,些許蔓越莓乾裝飾即可。

3. 冷藏1晚食用風味更佳。

                             ✨The End✨

    -組合 1. 從冰箱將塔皮取出,用手稍微溫熱一下塔模方便將塔皮取出。 2. 餡料從冰箱取出倒入塔皮內抹平,些許蔓越莓乾裝飾即可。 3. 冷藏1晚食用風味更佳。 ✨The End✨

小撇步

*也可放新鮮覆盆子裝飾。
*喜歡酸一點也可調整比例哦!

* 改編於Emma-法式檸檬塔,
如有侵權請告知刪除☺️

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