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黑木耳秋葵豆腐磚

黑木耳秋葵豆腐磚

描述

料理秋葵的方式，大多汆燙冰鎮後淋上醬油膏，灑些柴魚片來增味，亦或拌些哇沙米來提升香氣，而這次分享的「黑木耳秋葵豆腐磚」，則是選用Q彈口感的黑木耳QQ圓來搭配帶有黏滑滋味的秋葵，並輔以柔嫩的芙蓉豆腐與香甜的金黃玉米粒，至於醬汁的選擇上，只要利用豆腐附贈的醬汁即可，整體吃來鹹香可口又兼具各種營養，多層次的堆疊口感，滋味清爽不油膩，食慾不振時來上一盤，開胃又能顧胃。

76 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

準備黑木耳QQ圓、秋葵、芙蓉豆腐與玉米粒等食材。
以小刀切除秋葵上方的蒂頭及稜角邊緣，再先用鹽巴搓洗，用清水洗淨後，再放入加了少許鹽巴的滾水中，入鍋汆燙約2分鐘，撈起後泡冰水備用。
將芙蓉豆腐自容器中取出，分切成小方塊狀後，堆疊在碗盤中。
將黑木耳QQ圓對切成半，秋葵分切成塊狀後，各別堆疊在芙蓉豆腐上。
將玉米粒隨意擺放在盤子上，淋上芙蓉豆腐附贈的醬汁與洋香菜葉。
整體吃來鹹香可口，多層次的堆疊口感，滋味清爽不油膩。

小撇步

黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006

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2016/08/30 發表

Komama 599 食譜 642 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店，除將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品！

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