韓式(韓國)冬粉涼拌菜
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涼拌不易煮爛的韓式QQ冬粉
炎炎夏日就是要吃這才開胃!
時間
20
分鐘
食材
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1牛肉絲,把醃醬(醬油、糖、蒜泥)加入,拌勻,醃製10分鐘。可以換成自己喜歡的肉類,或不加也行。
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2蔥、香菇、胡蘿蔔、木耳,切絲。
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3洋蔥切絲。
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4菠菜切段。
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5拌入冬粉的香油,可以先將少許白芝麻用湯匙研磨一下,再加入要拌入的香油。 香油會更有白芝麻香喔。
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6將冬粉放入滾水中,煮至8-9分熟。
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7煮好後,用冷水沖洗,放涼。 拌入冬粉拌醬。
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8少許油,爆香香菇後再放入胡蘿蔔,炒熟後先盛起。
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9加入蔥白爆香後再加入蔥綠和洋蔥炒軟。 加點鹽,加速軟化。
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10加入醃好的牛肉炒熟,盛起。
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11菠菜燙熟後,擠乾,切小段。
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12將炒料全部拌入冬粉內拌勻。
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13盛盤,再撒上白芝麻,完成囉!!
小撇步
1.韓國冬粉很長,可用剪刀剪短。
2.炒料,一樣樣分開炒,食物自己的味道會
比較香,但沒時間時一起炒也行。
3.鹹甜味可因人而定,香油也是喔,慢慢加不要一下加很多,就無法調口味囉!
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