韓式（韓國）冬粉涼拌菜
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涼拌不易煮爛的韓式QQ冬粉
炎炎夏日就是要吃這才開胃！
時間
20
分鐘
食材
牛肉絲
一盒
韓國粗冬粉
一包
胡蘿蔔
一條（小）
木耳
兩片
香菇
6朵（小）
蔥
2隻
菠菜
一小把
洋蔥
一顆
醃醬（牛肉）
醬油
2茶匙
糖
1茶匙
蒜泥
少量
拌冬粉醬料
醬油
3～4湯匙
香油（芝麻香油也行）
1.5～2湯匙
鹽
少許
白芝麻
少量
糖
1湯匙
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1牛肉絲，把醃醬（醬油、糖、蒜泥）加入，拌勻，醃製10分鐘。可以換成自己喜歡的肉類，或不加也行。 -
2蔥、香菇、胡蘿蔔、木耳，切絲。
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3洋蔥切絲。
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4菠菜切段。
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5拌入冬粉的香油，可以先將少許白芝麻用湯匙研磨一下，再加入要拌入的香油。 香油會更有白芝麻香喔。
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6將冬粉放入滾水中，煮至8-9分熟。
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7煮好後，用冷水沖洗，放涼。 拌入冬粉拌醬。
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8少許油，爆香香菇後再放入胡蘿蔔，炒熟後先盛起。
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9加入蔥白爆香後再加入蔥綠和洋蔥炒軟。 加點鹽，加速軟化。
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10加入醃好的牛肉炒熟，盛起。
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11菠菜燙熟後，擠乾，切小段。
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12將炒料全部拌入冬粉內拌勻。
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13盛盤，再撒上白芝麻，完成囉！！
小撇步
1.韓國冬粉很長，可用剪刀剪短。
2.炒料，一樣樣分開炒，食物自己的味道會
比較香，但沒時間時一起炒也行。
3.鹹甜味可因人而定，香油也是喔，慢慢加不要一下加很多，就無法調口味囉！