韓式(韓國)冬粉涼拌菜

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涼拌不易煮爛的韓式QQ冬粉
炎炎夏日就是要吃這才開胃!

食材 20 分鐘

牛肉絲 一盒
韓國粗冬粉 一包
胡蘿蔔 一條(小)
木耳 兩片
香菇 6朵(小)
2隻
菠菜 一小把
洋蔥 一顆
醃醬(牛肉)
醬油 2茶匙
1茶匙
蒜泥 少量
拌冬粉醬料
醬油 3~4湯匙
香油(芝麻香油也行) 1.5~2湯匙
少許
白芝麻 少量
1湯匙
  • 1 牛肉絲,把醃醬(醬油、糖、蒜泥)加入,拌勻,醃製10分鐘。可以換成自己喜歡的肉類,或不加也行。
  • 2 蔥、香菇、胡蘿蔔、木耳,切絲。
  • 3 洋蔥切絲。
  • 4 菠菜切段。
  • 5 拌入冬粉的香油,可以先將少許白芝麻用湯匙研磨一下,再加入要拌入的香油。 香油會更有白芝麻香喔。
  • 6 將冬粉放入滾水中,煮至8-9分熟。
  • 7 煮好後,用冷水沖洗,放涼。 拌入冬粉拌醬。
  • 8 少許油,爆香香菇後再放入胡蘿蔔,炒熟後先盛起。
  • 9 加入蔥白爆香後再加入蔥綠和洋蔥炒軟。 加點鹽,加速軟化。
  • 10 加入醃好的牛肉炒熟,盛起。
  • 11 菠菜燙熟後,擠乾,切小段。
  • 12 將炒料全部拌入冬粉內拌勻。
  • 13 盛盤,再撒上白芝麻,完成囉!!
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小撇步

1.韓國冬粉很長,可用剪刀剪短。
2.炒料,一樣樣分開炒,食物自己的味道會
比較香,但沒時間時一起炒也行。
3.鹹甜味可因人而定,香油也是喔,慢慢加不要一下加很多,就無法調口味囉!

2016/08/30 發表 3,603 瀏覽

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