家常小菜：涼拌腐皮雞絲

1 雞肉用叉子分成雞絲、小黃瓜切絲、乾腐皮剪成小塊泡熱水備用（口感依個人喜好選擇泡水時間）。

2 腐皮擰乾水份後，將所有材料放入鍋中，加入調味料（蒜與辣椒均切末）拌勻，口味依個人鹹淡、辣度調整。

3 拌勻後就完成了，可加入芝麻及蔥末增添風味，剩下的冷藏保存即可！