檸檬烤雞腿佐蘆筍與柑橘

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以優質食材為主軸,橄欖油、巴薩米克醋作為必要的配角,不用炫麗的技巧,只有豐盛的美好

@cooking愛料理享樂誌 11/12月號>> http://bit.ly/atcooking4th

食材

棒棒腿或去骨雞腿肉 4根或4片
長豆 1把
材料a
檸檬汁 1顆份
1小匙
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 2大匙
檸檬皮屑 1/2顆份
綜合香草 1小匙
柳橙等柑橘類水果 1顆
生菜 適量
材料b
巴薩米克醋 1大匙
少許
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 2大匙
  • 1 將材料A混合後放入雞腿肉,進冰箱醃漬約1小時。從冰箱取出雞肉回溫30分鐘,放進事先預熱180℃的烤箱中,烤約30分鐘
  • 2 柳橙去皮切成適當大小、長豆汆燙熟後撈起備用;生菜剝成一口大小
  • 3 雞肉出爐後擺上長豆、柳橙片和生菜,淋上調勻的材料B即可享用。
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2016/11/01 發表 3,282 瀏覽

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