檸檬烤雞腿佐蘆筍與柑橘
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以優質食材為主軸，橄欖油、巴薩米克醋作為必要的配角，不用炫麗的技巧，只有豐盛的美好
@cooking愛料理享樂誌 11/12月號>> http://bit.ly/atcooking4th
食材
棒棒腿或去骨雞腿肉
4根或4片
長豆
1把
材料a
檸檬汁
1顆份
鹽
1小匙
胡椒
適量
特級初榨橄欖油
2大匙
檸檬皮屑
1/2顆份
綜合香草
1小匙
柳橙等柑橘類水果
1顆
生菜
適量
材料b
巴薩米克醋
1大匙
鹽
少許
胡椒
適量
特級初榨橄欖油
2大匙
-
1將材料A混合後放入雞腿肉，進冰箱醃漬約1小時。從冰箱取出雞肉回溫30分鐘，放進事先預熱180℃的烤箱中，烤約30分鐘 -
2柳橙去皮切成適當大小、長豆汆燙熟後撈起備用；生菜剝成一口大小
-
3雞肉出爐後擺上長豆、柳橙片和生菜，淋上調勻的材料B即可享用。
