巧克力杏仁餅乾
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女兒的最愛
比杏仁瓦片省時但美味不減
食材
無鹽奶油
160g
糖粉
100g
全蛋
1
低筋麵粉
360g
可可粉
20g
杏仁片
100g
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1杏仁片先進烤箱以180°C烤至上色
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2奶油放室溫軟化加入糖粉打至泛白
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3全蛋分3-5次加入避免油水分離
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4加入過篩的低筋麵粉、可可粉 以切拌的方式拌勻避免出筋
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5拌入杏仁片，儘量不要壓碎
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6麵團整成直徑約7公分的圓柱狀 冷凍1小時以上定型
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7切成約0.7公分的片狀 175°C烤約20分鐘