焗烤茄汁肉醬水管麵【完美絕配義式饗宴】 百味來的紅醬可變身為百搭的拌麵、拌飯、夾土司、千層麵…變化多多

焗烤茄汁肉醬水管麵【完美絕配義式饗宴】


洪筱涵
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百味來的紅醬可變身為百搭的拌麵、拌飯、夾土司、千層麵…變化多多

份量
2 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    前處理:牛蕃茄在底部畫十字,川燙,去皮,切碎。 洋蔥切末。蒜頭切末。 去邊吐司泡鮮奶絞碎。 洋菇切片。
  • 2
    牛絞肉+豬絞肉+蒜末+少許洋蔥末+蒜香粉+黑胡椒粉。拌勻,取1/4的絞肉與泡軟絞碎的吐司拌勻。冷藏一下,待用
  • 3
    下一點油與剩下的洋蔥末炒香
  • 4
    洋蔥味道出來接著放入洋菇拌炒
  • 5
    加入百味來紅醬+切碎牛蕃茄+蕃茄糊+水
  • 6
    等待醬汁滾的同時,把備用的1/4絞肉塞入百味來水管麵體中備用
  • 7
    其它的絞肉下鍋,與紅醬拌炒,等滾了再放入塞滿絞肉的水管麵 加入義大利香料+月桂葉+起司粉+匈牙利紅椒粉+檸檬汁 燉煮10分鐘
  • 8
    將麵體已軟化的水管麵放入焗烤盤(也可以單吃) 紅醬繼續熬煮可以更濃稠,加點鹽調味
  • 9
    舖上起司(起司可自行選擇),進烤箱10分鐘
  • 10
    香噴噴熱騰騰的焗烤水管麵完成
  • 11
    熬煮好的紅醬分裝,可搭配吐司、義大利麵、拌飯、法國麵包、千層麵、做PIZZA、炒花椰菜…用途多多
小撇步

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1如果不敢吃太酸,檸檬汁可不加
2焗烤有專用的起司更好,我是利用冰箱有的起司片,用小烤箱10分鐘就可呈盤
3調味料可依自行喜歡的味道做調整
4絞肉中加入泡軟吐司,可增加絞肉的軟度(易可用豆腐取代)

2016/08/27 發表 1,848 瀏覽
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洪筱涵
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