蔥爆蒜蝦【38度金門高粱酒】


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蒜末小火爆出香氣, Q彈的鮮蝦煸出蝦汁, 口感獨特的鴻喜菇吸附所有好味道~無論下酒或配飯都超讚~^^

食材
15隻
1把
1/4小匙
爆香材料
2瓣
4根
1小塊
調味料
  • 鴻喜菇去除底部剝散;蝦子剪去長鬚並在後背深切一刀去腸泥

    鴻喜菇去除底部剝散;蝦子剪去長鬚並在後背深切一刀去腸泥

  • 取一炒鍋, 開小火, 加入[ 爆香材料](蔥綠除外)翻炒均勻

    取一炒鍋, 開小火, 加入[ 爆香材料](蔥綠除外)翻炒均勻

  • 擺入蝦子、鴻喜菇、蔥綠、糖蓋上鍋蓋中火悶煮蝦子由綠轉紅 (約4分鐘)

    擺入蝦子、鴻喜菇、蔥綠、糖蓋上鍋蓋中火悶煮蝦子由綠轉紅 (約4分鐘)

  • 熗入[調味料]翻炒入味收汁

    熗入[調味料]翻炒入味收汁

  • 待蝦子蝦子呈U型(V型未熟 O型太熟) 即完成料理

    待蝦子蝦子呈U型(V型未熟 O型太熟) 即完成料理

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