蔥爆蒜蝦【38度金門高粱酒】
食材
蝦子
15隻
鴻喜菇
1把
砂糖
1/4小匙
爆香材料
蒜末
2瓣
蔥段
4根
奶油
1小塊
調味料
醬油
40cc
38度金門高粱酒
40cc
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1鴻喜菇去除底部剝散;蝦子剪去長鬚並在後背深切一刀去腸泥 -
2取一炒鍋, 開小火, 加入[ 爆香材料](蔥綠除外)翻炒均勻
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3擺入蝦子、鴻喜菇、蔥綠、糖蓋上鍋蓋中火悶煮蝦子由綠轉紅 (約4分鐘)
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4熗入[調味料]翻炒入味收汁
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5待蝦子蝦子呈U型(V型未熟 O型太熟) 即完成料理
翻炒均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/813942/large_8bf11f310c812361.jpg)
![熗入[調味料]翻炒入味收汁](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/813941/large_9257530b36b19cf0.jpg)
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