蔥爆蒜蝦【38度金門高粱酒】


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蒜末小火爆出香氣, Q彈的鮮蝦煸出蝦汁, 口感獨特的鴻喜菇吸附所有好味道~無論下酒或配飯都超讚~^^

食材
蝦子
15隻
鴻喜菇
1把
砂糖
1/4小匙
爆香材料
蒜末
2瓣
蔥段
4根
奶油
1小塊
調味料
醬油
40cc
38度金門高粱酒
40cc
  • 1
    鴻喜菇去除底部剝散;蝦子剪去長鬚並在後背深切一刀去腸泥
  • 2
    取一炒鍋, 開小火, 加入[ 爆香材料](蔥綠除外)翻炒均勻
  • 3
    擺入蝦子、鴻喜菇、蔥綠、糖蓋上鍋蓋中火悶煮蝦子由綠轉紅 (約4分鐘)
  • 4
    熗入[調味料]翻炒入味收汁
  • 5
    待蝦子蝦子呈U型(V型未熟 O型太熟) 即完成料理
小撇步

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2016/08/27 發表 3,560 瀏覽
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討論共 1 則

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可以改成清酒嗎

2 years ago
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作者回應

可以呀

2 years ago