醋酸檸檬片
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1 放置一年的檸檬醋 -
2 將釀造一年的檸檬醋過濾裝瓶後剩下的檸檬片瀝乾
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3 拌入砂糖與梅子粉,甘草粉放置冰箱冷藏一天24小時(中間稍微輕攪拌幾次)
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4 取出已入味的檸檬片擺在網子滴乾汁液後,移至陽台或窗邊日曬3天(早晚要翻面) (晚上要拿進屋)
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5 因厚薄度不依加上日曬溫度請試吃看看,手拿起不黏口感QQ的就可以了
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6 再用烤箱低溫40~50度烘烤20分即可
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7 稍冷卻後就可包裝或保鮮盒保存
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小撇步
1~沒烤箱可免烘烤日曬時間夠也可以
2~梅子粉我買的是純梅肉下去研磨的,買芭樂送的那有人工甘味劑與鹽較不適合
3~砂糖與梅粉請慢慢加(梅粉品牌口味不同)甜度隨喜好添加
4~還沒曬的檸檬片酸甜味道會重一些喔!曬乾後就會淡了~
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