會飛的人 18 食譜 57 粉絲 追蹤 蜜地瓜 描述 不用麥芽糖就可以做出晶瑩剔透的蜜地瓜喔 #素食 #蔬食 235 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 小條地瓜 十多條 二砂 約兩杯 水 1-6碗 步驟 地瓜削皮後放水煮到地瓜用筷子就可以插洞,將煮地瓜的水倒出剩下約一碗左右, 放入一到兩杯的二砂, 小火煮到濃稠 小撇步 這邊用的鍋子, 是五層厚底平底鍋, 所需的時間在加入 二砂以後, 大約 一小時, 如果是一般的鍋子時間會延長些許, 主要重點是使用平底鍋, 會使糖漿平均分佈在地瓜上面 1.1 萬 瀏覽 2016/08/26 發表