素食韓式涼拌冬粉 (五辛素)
收藏 458
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
天氣炎熱，懶得煮大菜，冰箱隨時備著這種涼拌料理，是夏季的主婦之道。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
韓式冬粉
一大把
嫩菠菜葉
一大把
乾香菇
五六朵
紅蘿蔔
小根的一根
黑木耳
兩三朵
紅洋蔥
一顆
調味料
鹽
一小搓
醬油
一大匙
味霖
一大匙
白胡椒粉
適量
清酒
一小匙
韓式麻油
一大匙
白芝麻
一大匙
-
1菠菜葉洗乾淨，香菇、木耳泡水泡軟切絲，紅蘿蔔切絲，韓式冬粉用熱水煮個六到八分鐘至軟 -
2熱鍋倒油，先放入洋蔥，灑點鹽，中小火炒出香氣 然後將香菇、木耳、紅蘿蔔絲下鍋炒，同時撒入醬油、味霖、白胡椒粉調味
-
3炒熟的料撈起來備用
-
4將軟熟的冬粉倒入同一個鍋，加點清酒，拌炒均勻
-
5倒入剛剛炒過的料，拌勻
-
6最後把嫩菠菜葉下鍋，快速炒個三十秒
-
7熄火，撒入大量韓式麻油，以及用平底鍋乾煎過的白芝麻
-
8可以熱熱享用，也可以放冰箱涼涼的吃。
小撇步
炒的時候只要炒勻就好，不要炒太久，冬粉過軟就不好吃了
更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/